Dans ma modeste cuisine

Sushis,Makis et California rolls

**Sushis: Ingrédients: *riz vinaigré: - 300g de riz rond japonais - 30cl d' eau - 4 càs de vinaigre de riz - 2 càs de sucre - 1 càc rase de sel * 500g de poisson au choix (saumon fumé et crevettes pr moi) * 2 càs de vinaigre dilué ds un verre d'eau *...

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30 octobre 2009

Mini cakes aux raisins secs

Ingrédients:(pr 6 minis cakes) -70g de farine T45 -50g de sucre semoule -25g de lait -50g d'huile -1 oeuf -1 càc de levure chimique -1 càc de sucre vanillé -des raisins imbibés ds du rhum Préparation: ds un saladier,à l'aide d'un fouet,travailler l'oeuf...

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30 octobre 2009

Mini Pastilla au poulet

à ma façon,une version simplifiée ... Ingrédients (pr 2 mini pastillas):-4 feuilles de brick-2 oeufs-4 à 6 càs de sucre semoule-2 pilons de poulet-1 oignon finement émincé-1 pincée de safran colorant-1 càs de persil haché-1 càc de cannelle en poudre-un...

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29 octobre 2009

Palmiers

Ingrédients: -un rouleau de pâte feuilletée -4 càs de sucre semoule - une pincée de cannelle Préparation: découper la pâte en rectangles,les parsemer de sucre semoule et de cannelle enrouler les cotés de longueur de la pâte vers le milieu,jusqu'à ce qu'ils...

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28 octobre 2009

Sablés au jus d'orange

Ingrédients: -125 ml de jus d'orange-125 ml d'huile-125 g de sucre-500 g de farine-1 sachet de levure chimique-1 pincée de sel Préparation: Mélanger ts les ingrédients en finissant par la farine...Former une boule avec la pâte obtenue. Étaler la pâte...

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26 octobre 2009

Danette maison

Ingrédients: -500 ml de lait -100 ml de crème liquide -50 g de cacao -25g de maizena -35g de sucre en poudre Préparation: mélanger les solides puis verser p'tit à p'tit le lait et la crème liquide tt en mélangeant verser le mélange ds une casserole et...

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25 octobre 2009

Verrines de crème à la clémentine

Ingrédients: -2càs de poudre de crème pâtissière -7 càc de sucre semoule -1/2 l de lait frais -1 clémentine -1/2 l de jus de clémentine -1 sachet de flan -1 sachet de sucre vanillé Préparation: crème pâtissière:mélanger la poudre de la crème patissière...

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25 octobre 2009

Matoutou de crabes (Martinique)

Ingrédients: - 6 crabes de terre - 3 citrons verts - 5 oignons pays (cives)- 2 oignons france - 5 brins de persil - 1 càs de sel - poivre - 5 gousses d'ail - 2 ou 3 tomates - 6 càs d'huile- 2 feuilles de laurier ou de bois d'inde- 2 clous de girofle Préparation:...

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25 octobre 2009

Crackers au curry

Ingrédients: -250g de farine t55 -100g de beurre -100g du fromage rapé -1 càc de sel -2 càc de curry Préparation: ds un saladier mélanger bien ts les ingrédients...former une boule avec la pâte obtenue abaisser la pâte au rouleau et découper à l'aide...

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25 octobre 2009

Huile d'olive aromatisée

Ingrédients: -huile d'olive-romarin-thym-feuilles de laurier-herbes de Provence Préparation: laver les herbes et bien les sécher.faire bouillir de l'eau ds une casserole, y plonger la bouteille pr la stériliser,la sortir de l'eau et la laisser refroidir...

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