Dans ma modeste cuisine

Quiche aux oignons et au fromage de Brebis

Ingrédients: -1 abaisse de pâte feuilletée -3 gros oignons -100g de champignons de Paris émincés -200g de fromage de Brebis (feta) -1 gros oeuf -10 cl de crème liquide -2 càs de crème épaisse -un filet d'huile d'olive -sel et poivre Préparation: ds une...

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12 novembre 2009

Roulés croustillants au merguez

Ingrédients: -250g de merguez -50g d'olives vertes découpées en rondelles -1 oignon émincé -2 càs de persil haché -1 càc cumin -1 càc paprika -une pincée de sel -des feuilles de bricks Préparation: écrasez les saucisses et les mélanger avec les autres...

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12 novembre 2009

Kofta de sardines grillée

Ingrédients: -500g de sardines -un oignon -2 càs de persil -1 à 2 gousses d'ail -1/2 càc de gingembre -1/2 càc de paprika -1/2 càc de poivre -1/2 càc de cumin -1 càc d'huile d'olive -du sel Préparation: écailler les sardines,vider-les en retirant la tête...

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10 novembre 2009

Crêpes mille-trous

Ingrédients: -250g de semoule fine -50 g de farine T55 -1 càc de levure chimique -1 càs de sucre en poudre -1/2 càc d'eau de fleur d'oranger -1 sachet de 8 g de levure boulangère sèche -350 à 370 ml d'eau tiède Préparation: diluer la levure boulangère...

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10 novembre 2009

Thé à la menthe

Ingrédients: -de l'eau bouillante pr une théière d'1l -1 càs de thé vert -un bouquet de menthe fraiche -du sucre (4 à 5 càs de sucre semoule ou 9 à 10 morceaux) Préparation: faites bouillir de l'eau ds une casserole ou bouilloire ds une théière mettre...

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8 novembre 2009

Danette Caramel maison

Ingrédients:(pr 6 verrines) -500ml de lait-80g de sucre semoule-20g de Maizena Préparation: ds une casserole et sur feu doux,faire fondre le sucre jusqu'à obtention d'un caramel brun.hors de feu ajouter le mélange lait/Maizena et remettre la casserole...

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4 novembre 2009

Petits pains viennois hyper moelleux au lait et aux pépites de chocolat

essai d'une recette que j'avais vu sur le blog de Culinary Delights Ingrédients: -500g de farine -6 càs de sucre -1 pincée de sel -1 oeuf+lait = 325g -1 sachet de levure de boulangerie (de 8g) -1 sachet de sucre vanillé -50g de beurre -50g de pépites...

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4 novembre 2009

Briouates à la viande hachée

Ingrédients: -10 feuilles de brick-150g de viande hachée-1 petit oignon haché-3c.a.s d’huile ou 20g de beurre-1càc de persil haché-1 pincée de sel et de poivre-huile pr friture. Préparation: mélangez la viande hachée avec le persil, l’oignon puis salez...

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1 novembre 2009

P'tit rôti de canard farci aux raisins et sa compote

Ingrédients: -2 cuisses de canard-200 g de raisins verts égrainés-1 càs de miel-1 càc de vinaigre de noix-1 càs de beurre-sel et poivre Préparation: à l'aide d'un couteau bien aiguisé,désosser les cuisses de canard en faisant attention à la peau puis...

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