28 septembre 2011

Miche de pain de campagne en cocotte

Ingrédients:-300g de farine T55-200g de farine de campagne-300ml d'eau tiède-30 ml d'huile neutre-2 sachets de levure de boulanger sèche-1 càc de sel-1 càs de sucre-du lait Préparation:dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger tous les ingrédients,pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol.sortir la cuve de la machine,déposer un film étirable directement sur le pâton afin qu'il ne sèche pas et entreposer au frais 4h ou mieux une nuit.dégazer la pâte et façonner... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 21:43 - - Commentaires [17] - Permalien [#]