Tajine d'agneau aux topinambours

Ingrédients:

-1/2 kg de viande d'agneau (gigot pour moi)
-300g de topinambours
-1 oignon émincé
-2 gousses d'ail écrasées
-1 càs d'huile
-du sel,du poivre
-un peu de safran colorant
-1/2 càc de gingembre moulu
-1/2 càc de curcuma
-de l'eau
-1càs de persil





Préparation:

laver et éplucher les légumes...les mettre dans l'eau.
faire saisir la viande dans une marmite avec l'huile,l'oignon,le sel et l'ail,dès que l'oignon est sué,ajouter les épices puis remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée
ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient recouverts,couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 min

ajouter les topinambours,le persil et laisser mijoter
servir chaud

Comments

[virginie]

une belle idée

[yas67]

superbe tajine!!et avec les topinamabours miam!!bizz

[Nadji]

Que de saveurs. Il doit être délicieux.
A très bientôt

[Miamana]

Un tajine délicieux et original, bravo ma chérie!

[Baptiste PIPOCA]

C des topinambourgs que t'as planté? les notres sont pas encore murs, ils sont encore en fleurs. Bizzz