Baguettes au levain liquide et à l'eau gazeuse

Ingrédients: (pour 4 baguettes)


-500g de farine T65
-150g de levain liquide (je mettrai la recette bientot)
-275ml d'eau gazeuse
-1 càc de levure de boulanger sèche
-1 et 1/2 càc de sel



Préparation:

dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger tous les ingrédients

pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol.

laisser reposer dans un endroit chaud loin du courant d'air environ 1/2 h puis dégazer la pâte

séparer la en 4 boules et façonner des baguettes,laisser reposer une 20aine de min dans la plaque à baguettes ( j'ai utilisé le moule que j'ai reçu de mon partenaire Kookit)

inciser,verser un peu d'eau chaude sur la lèche frite
enfourner et refermer de suite au four à 200° pendant 30 min.

Comments

[mumu]

Bravo d'avoir réussi à faire ton levain! Et ton pain est magnifique!

Murielle

[culinaire amoula]

Ils sont extra tes baguettes!! j'aime beaucoup!!

[Délices de Tunis]

tes baguettes sont superbes ! je n'en ai jamais réalisé au levain.... il faudrait que je etste un jour ;)

bises et bon mercredi !

[top saveurs]

bien réussi, llah yebarek, bisous ma soeur.

[Hyba Inès Nada]

très bonne recette de pain à l'eau gazeuse et à découvrir ton levain liquide bises