Saint Jacques,sauce corail et nid de poireaux

Ingrédients:(pour 2 personnes)

-12 noix de Saint Jacques avec corail moyennes (surgelées pour moi)
-1 cube de bouillon poisson
-1 gros poireau
-poivre long La safranière lorraine
-sel
-1 verre à thé d'eau
-huile d'olive

Préparation:

éplucher le poireau en supprimant les 3/4 du vert,le fendre en deux et le laver,ensuite l'émincer finement dans le sens de la longueur.

dans une sauteure,mettre un peu d'huile d'olive,ajouter le poireaux,saler et poivrer,faire cuire quelques minutes puis ajouter 1/2 verre à thé d'eau et 1/2 cube de bouillon,laisser cuire sur feu doux environ 10 min.

dans une casserole,mettre l'huile d'olive,mettre les corails des noix et laisser cuire quelques minutes

puis mixer les avec 1/2 verre à thé d'eau et 1/2 cube de bouillon,saler et poivrer et chauffer doucement à la casserole.
poêler les noix de Saint Jacques,dans un peu d'huile d'olive,saler et poivrer,deux minutes sur chaque face au dernier moment.

dresser le nid de fondue à l'aide d'une fourchette,mettre un trait de sauce à l'aide de dos d'une cuillère puis déposer les noix de Saint Jacques,servir chaud..

Comments

[Minimirabelle]

C'est joliment présenté, et ce ne sont que des choses que j'aime!

[ratiba]

un delice, j'aime bcp, merci, bonne journée, bizz

[Amélie]

Moi c'est sur j'adore mais alors mon chéri pas du tout ! Il ne sait pas ce qui loupe, surtout que ça a l'air excellent !

[oum yacine]

Salem Aleyki Salima ,un très joli plat avec une bonne idée de nid de poireaux j'aime bien!!

bisous

[Créa'Délices]

J'adoooore la st jacques, Mmmmmmmmmmm, et l'association des poireaux !!

Bisous