05 mars 2012

Feuilletés caramélisés,ganache et tuiles à la framboise

Ingrédients:*les feuilletés-1 pâte feuilletée-1 càs de sucre *la ganache:-80g de chocolat noir à 52%-50 ml de lait-75g de beurre doux-25g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt*tuiles aux framboises:-40g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt-25g de beurre doux-20g de farine-70g de sucre glace*la déco:-purée de framboises Les Fleurons d'Apt-cacao non sucré Epices et Saveurs Préparation:*les feuilletés:étaler la pâte et couper la à la forme de votre choix (j'ai utilisé le rectangle pâtissier reçu de mon partenaire... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 20:37 - - Commentaires [30] - Permalien [#]