17 décembre 2012

Saint Honoré à la vanille et au kaki

  Ingrédients:*pâte à choux:-50 ml d'eau-25g de beurre-35g de farine pâtissière-1 càc rase de sucre semoule-1 oeuf -1 pincée de sel*craquelin:30 g de cassonade30 g de farine25 g de beurre pommade*crème pâtissière:-200g de lait-100g de sucre-1 sachet de sucre vanillé-1 œuf entier+1 jaune-40g de maïzena-1 quart de Kaki coupé en petits dès*Crème au mascarpone:-45g de mascarpone-25g de sucre semoule-1 feuille de gélatine-10g de lait-250ml de crème fraîche entière-1 sachet de chantifix-1 gousse de vanille Thiercelin-1 càs de sucre... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 18:57 - - Commentaires [22] - Permalien [#]