23 décembre 2012

Dôme Royal au chocolat blanc...Et Joyeuses Fêtes

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):*la mousse au chocolat blanc:-200g de chocolat blanc pâtissier-2 jaunes d'oeuf-125g de mascarpone-125ml de lait demi-écrémé-30g de sucre semoule-3 feuilles de gélatines-100g de crème entière liquide (à 30%)*le croustillant:-100g de chocolat blanc -100g de crêpes dentelles*la dacquoise aux amandes:-55g de poudre d'amandes-40g de sucre glace-15g de sucre semoule-2 blancs d'oeuf*le glaçage miroir blanc:-50g de chocolat blanc-100g de sucre semoule-90g d'eau-75g de crème entière liquide-2.5 feuilles de... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 19:38 - - Commentaires [26] - Permalien [#]