25 décembre 2012

Bûche Exotique

Ingrédients:*mousse à la noix de coco:-2x 2 jaunes d'oeufs-2x 134g de lait de coco-2x 134g de crèle liquide entière à 30%-2x 30g de sucre semoule-2x 10g de sucre vanillé maison -2x 5g de gélatine *gelée de fruits de la passion et à la mangue:-50g de coulis de fruits de la passion-100g de coulis de mangue-quelques dès de mangue-30g de sucre semoule-3g de gélatine*génoise au citron vert:-1 oeuf-35g de sucre semoule-35g de farine tamisée-zeste d'1/2 citron vert-1 pincée de levure chimique*le nappage brillant:-50g de sucre-100g d'eau-2... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 20:56 - - Commentaires [30] - Permalien [#]