Pain à l'huile d'olive

Ingrédients (pour 3 pains moyens)

*le levain:
-175g de farine
-100ml d'eau tiède
-5g de levure fraîche

*le lendemain:
-le levain
-225g de farine
-5g de levure fraîche
-180 ml d'eau tiède
-25 ml d'huile d'olive
-7g de sel de table
-du lait pour badigeonner

Préparation:

la veille:
préparer le levain en mélangeant tous les ingrédients, couvrir avec un film alimentaire et laisser fermenter 1h à température ambiante, puis placer au frais toute une nuit.

le lendemain:
sortir le levain 1/2h à l'avance.
dans la cuve de la MAP, mélanger tous les ingrédients, laisser lever 1h dans un endroit chaud, dégazer la pâte puis étaler là sur un plan de travail fariné (la pâte colle) (j'ai utilisé la plaque pâtissière reçu de mon partenaire Birambeau)

découper 3 pains (j'ai utilisé le découpe pizza reçu de mon partenaire Pearl)

placer les dans une plaque allant au four, couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 10 min.badigeonner de lait (j'ai utilisé le pinceau reçu de mon partenaire Tavulesprix)

et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 min.

Comments

[Yakimono]

miam miam, ca donne vraiment envie de réaliser cette recette !

[Yakimono]

miam miam, ca donne vraiment envie de réaliser cette recette !

[oum mouncifrayan]

c'est une belle version qui met en appétit!! merci du partage

[Maryse & Cocotte]

je suis sure que ton pain est un délice !!! rien de mieux que le fait maison !!!

[choupette88]

ton pain est parfait avec une mie toute aérée ! bravo

Je te souhaite une bonne année 2013 et une bonne soirée



bisous