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Ingrédients:(pour 9 p)

-440g de farine
-264g d'eau tiède
-8g de sel de table
-15g de levure fraîche (ou 8g sèche)

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Préparation:

dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure, verser l'eau progressivement, pétrir énergiquement pour obtenir une pâte molle et lisse.
couvrir avec un linge propre et laisser lever (j'ai utilisé le linge reçu de mon partenaire Winkler)

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fariner un plan de travail (j'ai utilisé la plaque reçu de mon partenaire Birambeau), dégazer la pâte puis former des petites boules égales (j'ai  utilisé le coupe pâte à pain reçu de mon partenaire Kookit)
que l'on aplatit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pour obtenir des ronds d'une épaisseur de 2 mm
cuire des deux côtés dans une poêle anti-adhésif sur feu moyen.

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