15 janvier 2013

Pain Pita (pain Libanais)

Ingrédients:(pour 9 p)-440g de farine-264g d'eau tiède -8g de sel de table-15g de levure fraîche (ou 8g sèche) Préparation:dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure, verser l'eau progressivement, pétrir énergiquement pour obtenir une pâte molle et lisse.couvrir avec un linge propre et laisser lever (j'ai utilisé le linge reçu de mon partenaire Winkler) fariner un plan de travail (j'ai utilisé la plaque reçu de mon partenaire Birambeau), dégazer la pâte puis former des petites boules égales (j'ai  utilisé le... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 18:51 - - Commentaires [27] - Permalien [#]