Zaalouk façon maman (Caviar d'aubergines Marocain)

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18 janvier 2013

Zaalouk façon maman (Caviar d'aubergines Marocain)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

- 1 aubergine moyenne
- 2 tomates moyennes
- 1 càs d'huile d'olive
- 1/2 càc de piment doux ou paprika
- 1/2 càc de cumin
- 1 càs de charmoula (persil,coriandre,sel,poivre,cumin,gingembre,piment doux et fort,huile d'olive,ail)
- du sel
- huile pour friture

Préparation:

laver et couper l'aubergine en rondelles.

faire frire les rondelles dans un bain d'huile chaud, puis égoutter sur du papier absorbant.

écraser les aubergines à l'aide d'une fourchette puis presser, à l'aide d'une passoire, pour enlever l'exces d'huile.

monder et épépiner les tomates, les découper en dès et faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive, la charmoula, le piment et le cumin, laisser cuire 5 minutes

puis ajouter les aubergines, laisser mijoter 10 min sur feu doux puis servir chaud.

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Posté par Asmali à 20:23 - Pâtes, Légumes et Accompagnements - Commentaires [31] - Permalien [#]

Commentaires sur Zaalouk façon maman (Caviar d'aubergines Marocain)

Mmmm surement un délice avec les aubergines frits j'adore la recette de ta maman rabi ykhaliha ! je note

Bisous

Posté par assia, 18 janvier 2013 à 20:30 | | Répondre

- amine ya rab w ykhalilik mamak 7ta nti...bisous
  
  Posté par Asmali, 18 janvier 2013 à 20:49 | | Répondre
belle façon de cuisiner les aubergines

Posté par afaurore, 18 janvier 2013 à 20:31 | | Répondre
Ton zaalouk !! Miam miam !!et en plus avec ces belles rondelles fries ... Ça doit etre trop bon !!!

Posté par Maryse & Cocotte, 18 janvier 2013 à 21:39 | | Répondre
mmmmmmm yaatik essaha et a ta maman pour sa belle recette !! la derniere photo me fait fondre
joumou3a moubaraka ma belle
bizzzz

Posté par samar, 18 janvier 2013 à 21:54 | | Répondre
- rebbi ykhalik alhbiba...joumou3a moubaraka bmaghfirat dounoub insha Allah
  
  Posté par Asmali, 18 janvier 2013 à 22:21 | | Répondre
Hum, ça doit être excellent!!

Posté par Prici, 18 janvier 2013 à 22:56 | | Répondre
si c'est maman qui travaille comme ça, il n'y a rien de plus à ajouter !! cela doit être très bon !!

Posté par kekeli, 19 janvier 2013 à 06:04 | | Répondre
sa tu vois j'adore ....
se que c'est boNNNN ..
bis et bon weekend ma belle ..
maggy

Posté par giroflet, 19 janvier 2013 à 08:22 | | Répondre
Merci à ta maman pour cette superbe recette, très bonne journée

Posté par brigitte, 19 janvier 2013 à 09:08 | | Répondre
parfait pour moi qui adore les aubergines! bisous

Posté par sorawel, 19 janvier 2013 à 11:10 | | Répondre
Hmmmm j'adore le caviar d'aubergines et je me rends compte qu'il existe de multiples manières de le concocter......Le tien sent bon l'exotisme !

Posté par bidibule9, 19 janvier 2013 à 11:13 | | Répondre
Hummmmmmmmmmm merci pour cette superbe recette. Merci de ce partage. Bises et bonne journée

Posté par fraizy, 19 janvier 2013 à 12:27 | | Répondre
je ne connaisais pas cette recette, merci pour le partage

Posté par MelleCarotte, 19 janvier 2013 à 12:29 | | Répondre
pour moi qui aime enormement le caviar d'aubergines, cette recette avec la charmoula est vraiment à tester de toute urgence! merci du paratge! biz

Posté par gridelle, 19 janvier 2013 à 12:44 | | Répondre
Moi qui n'achète jamais d'aubergines ne sachant qu'en faire! Une excellente idée!

Posté par EmilieRD, 19 janvier 2013 à 14:12 | | Répondre
Avec un bon pain.... J'adore! Bisous ma toute belle....

Posté par Miamana, 19 janvier 2013 à 14:38 | | Répondre
hummmmmmm j'ai faim!!!!!!!!
bonne soirée
bisous

Posté par dansvosassiettes, 19 janvier 2013 à 16:46 | | Répondre
ça a l'air délicieux

Posté par Aurélie EnviesDé, 19 janvier 2013 à 19:03 | | Répondre
Oh c'est la même façon de ma maman! Vraiment super délicieux!!
Yaatik saha Asouma! Bon week-end.

Posté par Culinaire Amoula, 20 janvier 2013 à 02:15 | | Répondre
ça a l'air très bon !

bisous, bonne journée

Posté par mimicooking, 20 janvier 2013 à 13:09 | | Répondre
très jolie assiette!

Posté par Messergaster, 20 janvier 2013 à 13:20 | | Répondre
Miam j attrape mon bout de pain et je viens saucer.. Il a l air trop bon ton plat ma belle je testerai bien !!! Bisou couvre toi vive la neige

Posté par Jesscuisine, 20 janvier 2013 à 17:05 | | Répondre
un delicieux caviar de légumes ! Bonne fin de weekend, bises
lou

Posté par Loustika, 20 janvier 2013 à 17:07 | | Répondre
jolie recette cela me semble délicieux bravo
bonne soirée

Posté par fimère, 20 janvier 2013 à 20:37 | | Répondre
Une belle recette, bonne lundi ma belle.

Posté par Hind, 21 janvier 2013 à 05:00 | | Répondre
une belle recette qui plus est de famille! irrésistibles avec des p'tites tranches de pains toastées!! ^^
bonne journée ma belle.
Bisous

Posté par poupougnette, 21 janvier 2013 à 11:52 | | Répondre
salam'alayki
mmmmmh une version que je ne connais pas, avec les aubergines frites ça doit renforcer le gout des aubergines))) tbarkAllah 'lik!!!

Posté par saveursdorien..., 22 janvier 2013 à 17:11 | | Répondre
Mmmmmmmmmmmmm ya allah chahitni fi zaalook de ma petite maman et le tiens a l'air super bon, ah les délices des mamans que dieu nous les prèsérve

Posté par KADIJ, 23 janvier 2013 à 22:32 | | Répondre
assalam alaikom;

ça à l'air très bon Ma Shaa Allah!!!

et la vaisselle est juste magnifique!

Posté par Aida, 17 février 2013 à 10:28 | | Répondre
salam c est tres bon mais j ai l habitude de griller les aubergines merci

Posté par ouadanil@yahoo.c, 23 mars 2013 à 22:08 | | Répondre

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