Mousse à l'orange
Ingrédients: (pour 6 personnes)
*orange curd:
-150g de sucre semoule
-60g de beurre
-2 oeufs
-1 càs rase de Maizena
-200ml de jus d'oranges
-1 pincée de sucre à la fleur d'oranger
*250 ml de crème liquide entière 30%
*1 feuille de gélatine (3g)
*1 orange pour la déco
Préparation:
Orange curd:
dans un saladier, travailler le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, ajouter le jus d'oranges, la gélatine essorée, la maizena puis la pincée de sucre parfumé à la fleur d'oranger.
mettre le mélange dans une casserole, chauffer en remuant jusqu'à épaississement, laisser refroidir.
monter la crème en chantilly fixe, ajouter 200g de crème d'oranges, mélanger délicatement puis répartir dans des verrines et placer au frais au moins 4h.
décorer et servir frais.
Commentaires sur Mousse à l'orange
l'orange curd j'adooore ca !! une delicieuse mousse yaatik essaha !!
