Brioche feuilletée aux amandes et à la cannelle

Ingrédients

*la pâte:
-360g de farine
-2càs de maïzena
-15g de levure fraîche
-50g de sucre
-80 ml de lait
-60ml d'eau
-55g de beurre mou
-2 oeufs

*la garniture:
-150g de cassonade
-1/2 càc de cannelle
-1 càs de beurre mou
-2 càs de poudre d'amandes

*1 oeuf pour badigeonner

Préparation:


mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, laisser pétrir 10 min puis laisser reposer 1/2h.
dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre, la cannelle et les amandes, réserver
dégazer la pâte et étaler en rectangle (j'ai utilisé la plaque reçu de mon partenaire Birambeau), parsemer le mélange amandes/cassonade, rouler la pâte en boudin, dans le sens de la longueur, découper des tranches de 2 d'épaisseur, aplatir chaque tranche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et réserver.

coler les rondelles entre elles, en saupoudrant de farine

placer dans un moule à cake et laisser lever 40 min.

badigeonner avec un oeuf battu

enfourner dans un four préchauffer à 180° environ 30 min.

Comments

[MaPimiel]

merci pour la recette. J'ai essayé hier soir. Une vrai réussite. Merveilleusement bon. Cela me rappelle un peu les KanelBullar au gout. j'ai fait des photos, mais je ne peux pas les joindre.

Mapimiel

[c-line]

Merci pour cette délicieuse recette, on a craqué pour cette succulente brioche http://justehistoiredegouter.blogspot.fr/2014/01/brioche-tourbillon-pralipoudre-amandes.html j'ai juste modifié la garniture :) Bises

[c-line]

Une magnifique brioche qui fait très envie, je prends note, merci :)

[KADIJ]

c'est noté je vais la tester enchalah, ce week end pour le gôuter. merci pour le partage gros bisous

[yas]

coucou!!

brioche testée et approuvée!!sur mon blog ce matin avec les liens vers le tien!!merci!on s'est régalés!!biz ma belle