05 février 2013

Pain au levain déshydraté

ingrédients:(pour 2 pains)- + ou - 510g de farine-275 ml d'eau tiède-30g de levain déshydraté-15g de levure fraiche-1 càc de sel-1 càc de sucre semoule-3 càs d'huile d'olive Préparation:dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger tous les ingrédients, pétrir jusqu’à l'obtention d'une boule de pâte.séparer la pâte en deux (j'ai utilisé le découpe pâte reçu de mon partenaire Kookit), et façonner des pains, laisser reposer 40 min, inciser (si vous voulez) et enfourner dans un four préchauffé à 180°... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 19:14 - - Commentaires [23] - Permalien [#]