Spécial Saint Valentin: Briochettes Zébrées à la rose
Ingrédients: (pour 8 à 10 p)
-500g de farine
-120g de sucre
-180 ml de lait
-1 oeuf
-75g de beurre ramolli
-20g de levure boulangère fraîche
-1 càs de sirop de rose (ou de l'eau de fleur d'oranger) Savor et Sens
-1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre (ou 1/2 càc)
-du lait
-du sucre glace
Préparation:
dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le sirop de rose et le colorant, pétrir jusqu’à l'obtention d'une boule de pâte.
laisser lever environ 30 min puis dégazer la pâte.
ajouter le sirop de rose et le colorant à 150g de pâte, mélanger bien.
sur un plan de travail fariné, (j'ai utilisé la plaque reçu de mon partenaire Birambeau), aplatir la pâte de rose en rectangle, réserver.
aplatir la pâte dans le sens de la longueur, déposer la pâte de rose sur la partie haute de la pâte, envelopper la pâte, la partie haute d'abord..
placer l'ouverture à droit et aplatir la pâte dans le sens de la longueur, fermer la pâte en 2 puis en 4..
aplatir la pâte d'environ 7 mm, découper des bandelettes d'une largeur de 4 cm,(j'ai utilisé le découpe pizza reçu de mon partenaire Pearl) rouler et laisser reposer environ 35 à 40 min.
badigeonner de lait et enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 20 min
laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Avec cette recette, je participe au concours de ma copinet Leila du blog "Saveurs d'Ailleurs"
Commentaires sur Spécial Saint Valentin: Briochettes Zébrées à la rose
- Bon bah je viens d'essayer et bahhh euhh c'est loupé... j'ai voulu remplacé le sirop par du coulis de framboise... impossible de l'incorporer.. bref j'ai fait une jolie tresse aux grains de sucre avec le reste de pate! résultat fin de cuisson et dégustation demain. hhihihi mais bon je retesterai!! bisous
Bisous ma belle
