17 février 2013

Brioche au Spéculoos...et Partenariat

Ingrédients:(pour 1 grande brioche ou 2 moyennes)-60 g de beurre-100 ml de lait-25ml d'eau-1 oeuf-320 g de farine-50 g de sucre-1/2 càc de sel-10g de levure fraiche-1 pot de pâte de spéculoos-1 jaune d'oeuf + du lait pour la dorure Préparation:dans la cuve de la MAP (programme pétrissage), mélanger tous les ingrédients, pétrir environ 10 min, jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol.laisser lever 1h dans un endroit chaud, puis dégazer et placer là au frais toute une nuit. le lendemain, sortir... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 16:39 - - Commentaires [30] - Permalien [#]