20 février 2013

Tartelettes à l'orange meringuées

Ingrédients: (pour 6 personnes)*crème à l'orange (orange curd):-150g de sucre semoule-60g de beurre-2 oeufs-1 càs rase de Maïzena-200ml de jus d'oranges-1 feuille de gélatine (3g)*pâte sablée aux amandes:-+ ou - 250 g de farine-150 g de beurre mou-100 g de sucre glace-30 g de poudre d'amande-1 oeuf-1 pincée de sel*meringue:-75g de sucre glace-2 blancs d'oeufs-1 pincée de sel Préparation:l'Orange curd:dans un saladier, travailler le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène,... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 16:13 - - Commentaires [35] - Permalien [#]