26 février 2013

Pain roulé au pavot

Ingrédients: (pour 2 pains roulés)-500g de farine à pain-15g de levure fraiche-300 ml d'eau tiède-7 à 10g de sel de table-2 càs d'huile d'olive-du pavot-du lait pour la dorure Préparation:dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf la pavot et le lait, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique (j'ai utilisé la MAP pendant 10 minutes)couvrir et laisser lever pendant 1 heure.dégazer la pâte puis diviser en 2, aplatir chaque morceau en un rectangle, saupoudrer du pavot puis rouler et souder en pinçant, placer... [Lire la suite]
Posté par Asmali à 19:23 - - Commentaires [37] - Permalien [#]