26 avril 2015

Glace à la fraise...et jeu concours

  Ingrédients:- 500g de fraises- 300 ml de creme fraiche liquide- 100g de sucre ou selon votre gout Préparation:Nettoyer et équeuter les fraises. Ajouter la crème et le sucre. Mixer le tout jusqu’à ce que ce soit onctueux.verser le mélange dans une sorbetière environ 40 minutes puis placer au congélateur au moins 3h ou jusqu'à toute la nuit. Pour le jeu concours, le principe de ce jeu qui dure jusqu'au 8 mai est très simple : 1 - Vous devez vous rendre sur la page du jeu du site déco.fr . ... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Ice cream sandwich à la vanille

  Ingrédients: -1 paquet de biscuits Maria -500 ml de glace à la vanille ICI - 200g de chocolat noir à 52% de cacao - praliné concassé Préparation: Faire fondre au bain marie. Déposer une cuillère à soupe de glace entre deux biscuits, appuyer bien puis lisser les bordures à l'aide d'un couteau à beurre. tremper l'extrémité des biscuits dans le chocolat, parsemer de praliné puis placer au frais quelques minutes avant de les déguster.
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04 août 2013

Glace à la vanille

  Ingredients-3 œufs entiers Protegg-3 jaunes Protegg-960 ml de lait ou de crème légère-220  250g de sucre semoule-2 gousses de vanille Cap d'Ambre Vanille Préparation: dans un bol, battre les oeufs entiers et les jaunes jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.faire chauffer le lait ou la crème et le sucre dans une casserole sur feu moyen, incorporer la vanille puis ajouter petit  petit aux œufs battus.mettre le mélange dans un saladier puis placer sur une casserole d'eau frémissante et remuer jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Glace à la framboise

  Ingrédients:(pour 2 à 4 personnes)-250g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt-50g de sucre glace (la prochaine fois je mettrai plus)-150g de fromage blanc à 20%Préparation:dans un saladier,et à l'aide d'un fouet,mélanger tous les ingrédients  puis verser dans la sorbetière en fonctionnement laisser tourner 30 à 40 min et déguster.
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15 mars 2012

Flan coco Antillais

Ingrédients:-3 oeufs-1 boite de lait concentré sucré-la même boite remplie de lait 1/2 écrémé-70g de noix de coco râpée-100g de sucre pour le caramel-2 càs d'eauPréparation:préparer le caramel avec 100g de sucre et 2 càs d'eau dans une petite casserole verser le caramel au fond du moule à cake,réserver. dans un saladier,mettre le lait concentré et le lait demi écrémé,mélanger à l'aide d'un fouet puis,ajouter les oeufs puis la noix de coco,mélanger bien puis verser sur le caramel.enfourner au bain-marie pendant 40 à 45... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Feuilletés caramélisés,ganache et tuiles à la framboise

Ingrédients:*les feuilletés-1 pâte feuilletée-1 càs de sucre *la ganache:-80g de chocolat noir à 52%-50 ml de lait-75g de beurre doux-25g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt*tuiles aux framboises:-40g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt-25g de beurre doux-20g de farine-70g de sucre glace*la déco:-purée de framboises Les Fleurons d'Apt-cacao non sucré Epices et Saveurs Préparation:*les feuilletés:étaler la pâte et couper la à la forme de votre choix (j'ai utilisé le rectangle pâtissier reçu de mon partenaire... [Lire la suite]
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17 février 2012

Salade de fruits à la vanille Bourbon

  Ingrédients:-1 banane-1 poire-1 pomme-1 kiwi-5 fraises-3 tranches d'ananas (au sirop pour moi)-1 mandarine-2 oranges-1 gousse de vanille Bourbon Lord Vanilla-50 ml d'eau-25g de sucre Préparartion:presser les 2 oranges.peler et découper les fruits en petits morceaux,arroser les de jus d'orange et réserver.dans une casserole,porter à ébullition  l'eau,le sucre avec la gousse de vanille en prenant soin de gratter les petites graines avec la pointe d'un couteau et de les mettre dans le sirop,laisser refroidir puis verser... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Poires farcies à la crème d'amandes

Ingrédients:(pour 4 personnes)-4 petites poires rondes -60g de sucre semoule-60g de beurre mou-60g de poudre d'amandes-1 oeuf-1 càs de farine pâtissière-1 citron-du nappage Préparation:laver,oter les trognons des poires peler et citronner les.préchauffer le four à 180°C.dans un saladier,fouetter à l'aide d'un foeut,l'oeuf avec le sucre,ajouter la poudre d'amandes,la farine puis le beurre mou.farcir les poires avec cette préparation verser le reste de la crème d'amande au fond des mini-cocottes et déposer une poire au... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Oeufs au lait à la vanille

Ingrédients:-500ml de lait demi écrémé-3 oeufs-60g de sucre semoule-1 sachet de sucre vanillé-1 gousse de vanillePréparation:verser le lait dans une casserole,puis ajouter la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur et faire bouillir sur feu doux. battre les oeufs avec les 2 sucres,jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis verser le lait chaud en filet sans cesser de fouetter. tremper le moule dans de l'eau froide,tourner le pour l'égoutter sans le sécher puis verser aussitôt la crème vanillée dedans.enfourner... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Sorbet coco à l'antillaise...et partenariat

Ingredients:-2 boites (280g) de lait de coco 100% naturel-1 boite de lait concentré sucré-le zeste d'1 citron vert-cannelle,noix de muscade fraichement râpées-1càc d'essence de vanille-100 ml d'eau froide Préparation :dans un saladier mélanger tous les laits,l'essence de vanille,l'eau et les épices,laisser infuser au frais au moins 2h.verser dans la sorbetière en fonctionnement,laisser tourner 30 à 40 min,laisser ensuite prendre au congélateur au moins 2h (personnellement je l'ai laissé toute la nuit) puis déguster. ... [Lire la suite]
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