Dans ma modeste cuisine

Boulettes de sardine grillées au poivron vert

Ingrédients:(pr 8 brochettes) -250g de sardines-1 poivron vert -un oignon-2 càs de persil-1 gousse d'ail-1 càc rase de Tremp et Crok (mélange pr poisson) Esprit et gout -1 càs d'huile d'olive Oleaterra -du sel Préparation: écailler les sardines,vider-les...

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11 juin 2010

Merlan au BBQ

Ingrédients: -2 beaux merlans-un filet d'huile d'olive Oleaterra -1 pincée d'ail en poudre-1 càs de jus de citron-sel et poivre-2 feuilles de laurier Préparation: passer les merlans sous l'eau froide et sécher les.saler et poivrer l'intérieur des merlans,saupoudrer...

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1 juin 2010

Crevettes sautées à l'ail et au persil

Ingrédients: -250g de crevettes roses-2 gousses d'ail écrasées ou 1 càc d'ail en poudre (maison pr moi)-2 càs de persil haché-un filet d'huile d'olive-sel et poivre Préparation: ds une poêle mettre les crevettes arroser d'un filet d'huile d'olive,et lorsqu'elles...

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26 mai 2010

Courgettes rondes farcies au saumon frais

Ingrédients: -2 courgettes rondes-1 pavé de saumon -1 p'tite courgettes-sel et poivre-un filet de jus de citron-un filet d'huile d'olive-du fromage râpé Préparation: laver les courgettes,couper les chapeaux puis les vider à l'aide d'une cuillère à café,et...

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16 avril 2010

Encornets farcis aux crevettes

Ingrédients: -250 g d'encornets-100 g de crevettes roses et décortiquées-3 à 4 càs de riz cuit-4 tomates concassées-4 càs de persil ciselé-2 gousse d'ail écrasée-1 càc de concentré de tomate-1/2 càc de paprika,de cumin,de gingembre-sel et poivre-un filet...

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12 avril 2010

Tajine de boulettes de merlan

Ingrédients: -500g de filets de merlan -4 tomates pelées -1càc de paprika -2 càs de coriandre ciselée -2 càs de persil plat ciselé -2 gousses d'ail -1 à 2 càs d'huile d'olive -sel et poivre Préparation: rincer les filets de merlan soigneusement à l'eau...

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19 mars 2010

Dorade farcie aux crevettes et au vermicelle chinois

Ingrédients : -1 poisson au choix (dorade pr moi) -1 sachet de vermicelle chinois -250 g de crevettes décortiqués -1 p'tite boite de champignons -2 càs de persil haché -1/2 càc de sel,de poivre,de cumin et de piment doux -3 gousses d'ail écrasées -1/2...

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14 février 2010

Mille-feuilles de saumon fumé aux crabes

Ingrédients:(pr 6personnes) -12 tranches de saumon fumé -200g de chair de crabe -3 à 4 càs de mascarpone -1 càc de persil ciselé -1 càc d'huile d'olive -sel et poivre Préparation: étaler les tranches de saumon fumé sur une planche et découper des cercles...

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12 février 2010

Mini Pastilla marine

Ingrédients:(pr 8 mini pastillas) -250g de filet de poisson à chair blanche sans arêtes-150g de cokteils de fruits de mer-100g de vermicelles chinois-2 gousses d'ail-2càs de persil plat ciselé-une boite de champignons de Paris émincés-1càc de cumin-1càc...

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12 novembre 2009

Kofta de sardines grillée

Ingrédients: -500g de sardines -un oignon -2 càs de persil -1 à 2 gousses d'ail -1/2 càc de gingembre -1/2 càc de paprika -1/2 càc de poivre -1/2 càc de cumin -1 càc d'huile d'olive -du sel Préparation: écailler les sardines,vider-les en retirant la tête...

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