Pains de campagne

Ingrédients:


-300g de farine de campagne
-250g de farine de blé (T55)
-310ml d'eau tiède
-6 càs d'huile neutre
-2 sachets de levure de boulanger sèche
-1 càc de sel
-1 càs de sucre

Préparation:

voici la farine de campagne que j'utilise

dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger tous les ingrédients,pétrir jusqu’à l'obtention d'une boule de pâte.
laisser reposer dans un endroit chaud loin du courant d'air environ 1h puis dégazer la pâte,séparer la en petites boules,et façonner des petits pains et/ou un grand pain et passer les dans la farine T55.

laisser reposer une 20aine de min dans la plaque à baguettes pour que la pâte relève un peu (j'ai utilisé les ustentiles que j'ai reçu de mon partenaire Kookit)...inciser.
verser un peu d'eau chaude sur la lèche frite,enfourner et refermer de suite au four à 200° pendant 30 min.

Comments

[nesyla]

un grand bravo à toi ma belle, de très beaux pains qui donnent bien faim

bisous

[nedjma]

trop beau ton pain!!!

bises

[Créa'Délices]

Tes pains de campagne sont magnifiques !!! Tu es une pro du façonnage, ils sont troooooop beaux et surtout super délicieux !!

Bisous la belle

[Miamana]

Ils sont trop beaux, tu me donnes un cours de boulange quand?

[poupougnette]

il est magnifique ton pain! il a l'air moelleux, gourmand... bref, il est parfait! tu m'en prépare une tartine?! ;) bon après-midi ma belle. bisous