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Vanilla Kipferl...Et Bonne et Heureuse Année

Ingrédients: -125g de farine -100g de beurre mou -50g de poudre d'amandes -40g de sucre glace -1 càc de suce vanillé -sucre glace pour saupoudrer Préparation: dans un saladier, mettre tous les ingrédients, sabler avec les bouts des doigts jusq'à l'obtention...

Posté par Asmali à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mars 2013

Spécial Pâques: Cupcakes aux canneberges

Ingrédients: *Muffins aux canneberges: -1 sachet de préparation pour muffins aux canneberges (merci Samourti ;-)) -120 ml de lait *Crème au beurre à la meringue suisse: -150g de blancs d'oeufs (5 blancs) -250 g de sucre semoule -340 g de beurre doux ramolli...

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1 mars 2013

Mon gâteau d'Anniversaire

Pink Ruffle Cake Ingrédients: *Chiffon cake à l'huile d'olive: -6 jaunes d'œufs Protegg -40g de sucre semoule -120 ml d'eau -100ml d'huile d'olive -140g de farine à gâteau -6g de poudre à pâte -6 blancs d'œufs Protegg -80g de sucre en poudre -1/2 càc...

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19 mars 2012

Panna cotta à la lavande

Ingrédients: (pour 4 verrines) -250 ml de crème liquide entière-2 càs de sucre semoule-3 càs de sirop de lavande Les Fleurons d'Apt -1 feuille de gélatine (halal pour moi) Préparation: faire tremper dans un bol d'eau froide la feuille de gélatine.dans...

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2 mars 2012

Plateau Amuses bouche...et Partenariat

*Verrines de tomates et mozarella au basilic: -1 tomate-1 boule de mozzarella -1 càs d'huile d'olive -3 à 4 feuilles de basilic -sel couper la mozarella en cubes,saler et réserver au frais.laver la tomate,épépiner et couper la en petits dès.dans un bol,mettre...

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9 avril 2012

Nid de Pâques au caramel et à la pralinoise...Et Joyeuses Pâques

Ingrédients : *Base croustillante:-150g de chocolat pralinoise-100g de crêpes dentelles *Mousse au caramel:-170g de chocolat dessert caramel-400ml de crème fleurette-1 sachet de chantifix-3 jaunes d'oeufs-3 càs d'eau froide-20g de sucre *Glaçage brillant...

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5 février 2012

Konafa à la pistache et au miel

Ingrédients: *300g de Kdayef*du miel *du beurre*la farce:-120g de poudre de pistaches-60g de sucre semoule-1 càc d'eau de fleur d'oranger-1 bonne pincée de cannelle Préparation: préparer la farce,en mélangeant tous les ingrédients dans un bol,jusqu'à...

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3 avril 2012

Boulettes de poulet sur lit de semoule,sauce et quenelles de carottes miellées aux 4 épices...et Partenariats

Ingrédients: (pour 2 à 4 personnes) -2 blancs de poulet-2 échalotes-1 oignon émincé-1 càs du miel pour volaille miel des chefs -1/2 càc de gingembre moulu-1/2 càc de poivre moulu-1/2 càc de curcuma-quelques pistils de safran pur-sel de table-huile d'olive-1...

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2 avril 2012

Macarons au caramel au beurre salé..et Partenariat

Ingrédients -1 blanc d’oeuf fraichement séparé-15g de sucre semoule-67g de sucre glace-42g de poudre d’amande-une pointe de couteau de cacao bio non sucré Épices et Saveurs -du caramel au beurre salé Préparation: mixer le sucre glace et la poudre d'amande,tamiser...

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30 septembre 2011

Smoothie sur lit de fromage blanc chocolaté

Ingrédients:(pour 4 verrines) -100g de fromage blanc nature-50g de chocolat blanc-du smoothie Innocent -1 sachet de sucre vanllé (facultatif) Préparation: faire fondre le chocolat au bain marie avec 1 càs d'eau,laisser refroidirdans un saladier,travailler...

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15 septembre 2011

Tajine de moules à la Marocaine

Ingrédients: -500g de moules décortiquées-2 tomates pelées en morceaux-1 càc de persil haché-1 càc de coriandre feuilles ciselées Etal des épices -1 filet d'huile d'olive-un filet de jus de citron-1 gousse d'ail écrasée-1/2 càc de cumin,de parprika,de...

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28 juillet 2010

Partenariat... et Nouilles aux crevettes sautées

je vs présente mon nouveau partenaire "Etal des épices",il vs propose plus de 150 épices et aromates,mais aussi des infusions et des thés,un véritable tour du monde des épices!et voici ce que j'ai reçu: -un sachet de coriandre feuilles-un sachet de nigelle-un...

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20 mars 2012

Fricassée de poulet à l'antillaise

Ingrédients: -500g de poulet (des pilons pour moi)-5 cives ou oignons pays-1 oignon-1/2 càc de 4 épices Terre Exotique -1 càc de colombo-sel et poivre-1 feuille de bois dinde-125g de tomates pelées en dès-1 filet d'huile d'olive-1 càs de persil ciselé...

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26 février 2012

Saint Jacques,sauce corail et nid de poireaux

Ingrédients:(pour 2 personnes) -12 noix de Saint Jacques avec corail moyennes (surgelées pour moi)-1 cube de bouillon poisson-1 gros poireau-poivre long La safranière lorraine -sel-1 verre à thé d'eau-huile d'olive Préparation: éplucher le poireau en...

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6 mars 2012

Brochettes au four,blé à la tomate et carottes nouvelles sautées

Ingrédients: *les brochettes:-500 g de boeuf-2 càc de persil-1 càs de jus de citron-1 càc de cumin en poudre-2 càs d'huile d'olive-sel et poivre *le blé à la tomate:-1 verre à thé de blé (ebly)-2 verre à thé d'eau-2 tomates pelées coupées en dés ou 125...

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5 mars 2012

Feuilletés caramélisés,ganache et tuiles à la framboise

Ingrédients: *les feuilletés-1 pâte feuilletée-1 càs de sucre *la ganache:-80g de chocolat noir à 52%-50 ml de lait-75g de beurre doux-25g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt *tuiles aux framboises:-40g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt...

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16 février 2012

Crumble de sardines au parmesan

Ingrédients: (pour 2 personnes) -2 boites de sardines à l'huile-sel,poivre et piment d'Espelette-pour le crumble:*60g de farine*30g de parmesan râpé*30g de beurre Préparation: égoutter les sardines et enlever les arêtes puis écraser les à la fourchette,assaisonner...

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1 mars 2012

Mon gâteau d'anniversaire

Et oui,aujourd'hui je fête mes 28 ans,un pied de plus vers la 30 aine.. Ingrédients: *la génoise: -7 oeufs-210g de sucre semoule-210g de farine-1 pincée de sel *la chantilly:-400 ml de crème liquide entière-50g de sucre glace-1 ciron vert non traité *la...

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29 février 2012

Partenariat...et Tarte aux fraises et au thé matcha

J'ai eu le plaisir de recevoir un joli colis de mon nouveau partenaire Terre Exotique,une marque proposant des produits de qualité,des épices,des sels et poivres du monde entier...et voici ce que j'ai reçu: -des gousses de vanille de Madagascar-du thé...

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20 décembre 2011

Levain liquide (Kayser)

-Jour 1:dans un saladier mélanger 50g d'eau et 50g de farine T150 (farine de blé complète),laisser reposer à température ambiante 24h. -Jour 2:mélanger 100g d'eau avec 100g de farine T65 et 20g de sucre en poudre,l'ajouter à la préparation précédente...

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1 novembre 2011

Crème de Butternut au Safran

Ingrédients : -1 courge butternut-2 pommes de terre moyennes-1 cube de bouillon de volaille-quelques pistils de safran-de l'eau Préparation: laver la courge,la couper en 2 et retirer les graines,couper la butternut en gros cubes.laver et éplucher les...

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15 février 2012

Briochettes aux dragées...et Tag

Ingrédients: -60 g de beurre-100 ml de lait-25ml d'eau-1 oeuf-320 g de farine-50 g de sucre-1/2 càc de sel-2 càc de levure sèche-100g de dragées aux amandes Saudial -du lait pour la dorure Préparation: concasser les dragées. dans la cuve de la MAP (programme...

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31 janvier 2012

Crêpes Milles trous ou Beghrir

Ingrédients: -300g de semoule fine-150 g de farine T55-15g de levure chimique-8 g de levure boulangère sèche-1 càs de sucre semoule-750 ml d'eau tiède-1 pincée de sel Préparation: diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède,mélanger la farine...

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19 janvier 2012

Ailes de poulet croustillantes

Ingrédients: -6 ailes de poulet coupées en 2-4 crackers natures-1 petit sachet de chips-1 pincée de sel-1/2 càc de piment fort ou doux-1/2 càc d'ail séché-1 càc de coriandre feuilles ciselées Etal des épices -sel et poivre-1 oeuf-de la farine-huile de...

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1 octobre 2010

Crêpes au sirop d'agave

Ingrédients: -150g de farine T55-2 oeufs-2 à 4 càs de sirop d'agave Bien manger -50g de beurre-100 ml d'eau tiède-200 ml de lait-une pincée de sel Préparation: mettre ts les ingrédients ds le blender et laisser tourner qlq secondes,laisser la pâte reposer...

Posté par Asmali à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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