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Royal aux fraises

Ingrédients: pour la dacquoise au chocolat:-70g de poudre d'amande-40g de sucre semoule-75g de sucre glace-3 blanc d'oeufs-2 càs de cacao non sucré pour le croustillant au praliné:-200g de chocolat pralinoise à 52% de cacao (1848)-85g de crèpes dentelles...

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30 janvier 2012

Cheesecake au saumon fumé

Ingrédients: (pour 6 à 8 personnes) -100 g de TUC-100 g de beurre mou-160 g de ricotta-180 g de boursin ail et fines herbes -100g de saumon fumé-2 oeufs-1 pincée de sel-du poivre mixer les Tucs et mélanger avec le beurre,étaler dans le fond des mini moules,reserver....

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21 janvier 2012

le Kringel Estonien ou la brioche Estonienne

Ce soir,je vous présente une brioche qui a eu un franc succès sur la blogsphère,c'est le Kringel Estonien...je remercie Iza pour cette succulente brioche,et voici sans tarder sa propre version.. Ingrédients: *la pâte:-300g de farine-12 cl de lait tiède-1...

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28 décembre 2011

Plateau Apéritif

*Noix de Saint-Jacques sur tuile de coriandre et sa purée de petit pois: recette de Linda du blog La cuisine de mes racines que je vous recommande...lien direct vers sa recette ICI *Verrines de betterave/crabes au persil: -1 betterave cuite (120g)-1 petite...

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12 janvier 2012

Verrines Exotiques

Ingrédients:(pour 4 verrines) *sirop aux fraises:-150g de fraises-3 càs de sucre semoule*mousse à la noix de coco vanillée-200g de fromage blanc à 20%-100 ml de crème fleurette-50g de sucre en poudre-2 càs de noix de coco rapée-1 càc de sucre vanillé*coulis...

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3 décembre 2011

Mini moelleux à la Feta,tomates séchées,olives noires et basilic

Ingrédients: -3 eoufs-150g de farine-1 sachet de levure chimique-80 ml d'huile de toamtes séchées-130 ml de lait-sel e poivre-de la Feta en cubes-quelques olives noires dénoyautées-2 tomates séchées-4 feuilles de basilic frais ciselé Préparation: dans...

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5 septembre 2011

Baguettes...encore!

Ingrédients: (pour 4 baguettes) -550g farine T55-330ml d'eau tiède-2 càs d'huile neutre-2 sachets de levure de boulanger sèche-1 càc de sel-1 càs de sucre Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger tous les...

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17 septembre 2011

Turkish Pide/Pain Turc

Ingrédients:(pour 3 pains) -500g de farine T55-+ ou - 350 ml d'eau tiède-15g de levure séche de boulangerie-2 càc rases de levure chimique-1 càc rase de sel de table-1 càs de sucre semoule-7 càs d'huile neutre-du lait-des graines de nigelle Etal des épices...

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11 octobre 2011

Tarte tatin à la tomate,mozarelle,tapenade et basilic

Ingrédients: -4 tomates moyennes-4 càs de tapenade noire-1 boule de mozarelle-du basilic frais-sel et poivre-un filet d'huile d'olive-1 pâte brisée Préparation: étaler la pâte,couper un cercle à l'aide du moule,badigeonner de tapenade et reserver au frais....

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16 décembre 2011

Terrine aux 2 saumons

Bonsoir la compagnie, je vous présente ce soir,une divine terrine aux 2 saumons qui m'a été inspiré par la recette de Chris. et quelques encouragements pour Jessica qui vient de commencer un blog qui promet... Ingrédients: -450g de saumon frais-4 oeufs-17cl...

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15 décembre 2011

Assiette Apéritive

*oeuf de caille cocotte au samon fumé: -100g de saumon fumé-6 oeufs de caille répartir le saumon fumé dans les mini-cocottes,casser les oeufs de cailles par dessus,placer les cocottes dans un bain-marie (dans un plat rempli d'eau à 1/3 de la hauteur des...

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14 décembre 2011

Muffins au citron coeur lemon curd

Ingrédients: -50g de beurre -1 oeuf-30g de poudre d'amandes-60g de sucre en poudre-60g de farine pâtissière-1 càc de levure chimique-le zeste d'un citron -du lemon curd Regent's park Préparation: préchauffer le four à 200°Cdans un saladier,faire blanchir...

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1 décembre 2011

Partenariat...et sablés du père Noel

j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire de qualité SILIKOMART SILIKOMART est une jeune société italienne qui, à un trentaine de km de Venise, projette, développe et fabrique (Eh bien, oui! Les produits sont 100% MADE IN ITALY ! Enfin...

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3 octobre 2011

Champignons farcis aux escargots

Ingrédients: -12 petits champignons de Paris-1 boite d'escargots pré-cuisinés-du beurre à escargots (du beurre mou,de l'ail haché et du persil) Préparation: nettoyer les champignons de Paris en les brossant,enlever délicatement le pied et les lamelles...

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1 octobre 2011

Pizza au chorizo

Ingrédients: -une pâte à pizza fine ou épaisse-4 càs de Ketchup-du chorizo (halal pour moi)-1 tomate -du poivron -2 boules de mozzarelle-thym et sarriette-des olives noires Préparation : étaler le ketchup sur la pâte à pizza,répartir 1 boule de mozzarelle...

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14 septembre 2011

Tzatziki Grecque

Ingrédients: -1 concombre moyen-1 yaourt grecque-1 gousse d'ail écrasée-un filet d'huile d'olive-quelques feuilles de menthe et de persil -sel et poivre Préparation: rincer le concombre,l'éplucher,le dégrainer et le râper finement,faire égoutter dans...

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24 octobre 2011

Brochettes de poulet aux 3 poivrons

Ingrédients: -500g de blanc de poulet-1 càs de persil haché-1/2 càc de piment doux-1/2 càc de cumin en poudre-1 càs d'huile d'olive-1 pincée de piment fort en poudre-sel et poivre-1 poivron rouge-1 poivron jaune-1 poivron vert Préparation: découper le...

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23 octobre 2011

Gâteau cadeau aux fruits rouges

Ingrédients: *pour la génoise:-4 oeufs-120g de sucre semoule-120g de farine tamisée *pour le glaçage aux fruits rouges:-60g de mascarpone-15cl de crème liquide entière-150g de fruits rouges réduits en coulis-40g de sucre semoule-4,5g de gélatine (1,5...

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12 octobre 2011

Verrines simplissimes aux framboises et fromage blanc

Ingrédients:(pour 4 verrines) -1 barquette de framboises-8 biscuits roses de Reims Histoire Sucrée -200g de fromage blanc à 20%-100 ml de crème fraiche liquide-50g de sucre en poudre Préparation: dans un saladier,et à l'aide d'un fouet,fouetter le fromage...

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9 septembre 2011

Muffins au thon à la tomate

Ingrédients: -100 g de farine-1/2 sachet de levure chimique-1 oeuf-+ ou - 50 ml de lait-50 ml d'huile-un boite (100g) de thon à la tomate-50 g de fromage râpé-1 càc de basilic séché Préparation: dans un saladier, mélanger les liquide puis ajouter petit...

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9 août 2010

Mini Batbouts farcis

Ingrédients: -250 g de semoule de blé extra fine (environ 2 bols)-100 g de farine de blé (1 bol)-1 sachet de levure de boulanger-de l'eau tiède-du sel,du poivre-un oignon-une tomate coupée en dès-une boite de thon à l'huile-qlq olives vertes dénoyautées-1...

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4 octobre 2011

Gratin de choux fleur au curry

Ingrédients: -500g de choux fleur-20 cl de crème fraîche liquide-2 oeufs-1/2 càc de curry-sel et poivre-du fromage râpé Préparation: faire cuire le choux fleur à la vapeur (j'ai utilisé le cuiseur vapeur reçu de mon partenaire RueDuCommerce)...puis mettre...

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6 octobre 2011

Tajine d'agneau aux topinambours

Ingrédients: -1/2 kg de viande d'agneau (gigot pour moi)-300g de topinambours-1 oignon émincé-2 gousses d'ail écrasées-1 càs d'huile-du sel,du poivre-un peu de safran colorant-1/2 càc de gingembre moulu-1/2 càc de curcuma-de l'eau-1càs de persil Préparation:...

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5 octobre 2011

Mini Batbouts farcis au poulet

Ingrédients: -250 g de semoule de blé extra fine-100 g de farine T55-1 sachet de levure sèche-de l'eau tiède-1 blanc de poulet-sel,poivre et cumin-un filet d'huile d'olive-une tomate -quelques feuilles de salade-mayonnaise (facultatif) Préparation: mélanger...

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2 septembre 2011

Cake à la banane

Ingrédients: -250g de farine T45-3 bananes bien mûres-2oeufs-1 sachet de levure chimique-160g de sucre semoule-85g de beurre-2càs de lait Préparation: faire fondre le beurre.dans un récipient,mélanger 150g de farine avec le sucre et la levure,ajouter...

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