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Mes premiers macarons: au pavot et au lemon curd

Ingrédients: (pour 9 petits macarons) -1 blanc d’oeuf fraichement séparé-15g de sucre semoule-67g de sucre glace-42g de poudre d’amande-des graines de pavot-lemon curd Préparation: mixer le sucre glace et la poudre d'amande,tamiser et réserver.tiédir...

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8 mars 2012

Pain Italien...et Bonne Fête à toutes les femmes

Ingrédients: -500g de farine T55 (T65 pour moi)-10g de sel-12g de levure SAF-370 ml d'eau-30 ml d'huile d'olive-des graines de nigelle Etal des épices -du lait Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger tous...

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22 janvier 2012

Partenariat..et Cailles farcies au vermicelle chinois,champignons de paris et olives vertes

Créateur d'accessoires culinaires depuis 1929, Birambeau offre une gamme complète d'ustensiles de cuisine pratiques et ludiques de toutes les formes. j'ai eu le plaisir de recevoir: -1 poire à jus et pinceau.-1 kit canapés et toasts.-2 pots à yaourt.-1...

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16 mars 2012

Brochettes de thon/pangas à la sauce de soja

Ingrédients: (pour 4 brochettes) -1 pavé de thon frais-1 filet de pangas frais-4 càs de sauce de soja-1/2 càc de gingembre moulu-1 càc de miel Préparation: couper le poisson en cubes.dans un saladier,mettre le poisson,ajouter le reste des ingrédients,remuer...

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28 février 2012

Partenariat..et Sucres aromatisés

J'ai été contacté dernièrement par Irene de Silikomart pour un renouvellement de partenariat dont j'ai été vraiment ravie,car j'apprécie grandement la qualité de leur produits..et voici ce que j'ai reçu: merci Irene pour ton écoute et ta générosité.....

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12 mars 2012

Mini Forêt noire

Ingrédients:(pour 5 à 6 personnes) *la génoise:-2 oeufs-60g de sucre semoule-40g de farine tamisée-20g de cacao bio Epices et Saveurs *la chantilly:-200 ml de crème liquide entière-25g de sucre glace-1 sachet de chantifix*le sirop:-3 càs de sirop de cerise...

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23 février 2012

Crème chocolat aux fruits confits et son sablé au cacao

Ingrédients: *la crème:-150g de chocolat noir à 52% de cacao-250 ml de crème liquide-des fruits confits en morceaux-quelques cerises confites pour la déco *les sablés cacaotés:-30g de beurre -25g de sucre glace-50g de farine-1/2 càc de levure chimique-1...

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10 février 2012

Spécial Saint Valentin: Mises en bouche

*Tomates d'amour au pavot et au sésame blanc: -1 barquette de tomates cerises bicolores-200g de sucre semoule-100 ml d'eau-des graines de pavot-des graines de sésame blanc laver les tomates cerises et sécher les à l'aide d'un torchon propre puis les piquer...

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9 février 2012

Spécial Saint Valentin: Donuts au four

Ingrédients : *la pâte: -90 ml de lait -230g de farine -30g de beurre mou -1 œuf entier -35g de sucre semoule -1 càc de levure de boulangerie -1 pincée de sel *le glaçage: -1 blanc d’œuf -200 à 250g de sucre glace -quelques gouttes de colorant alimentaire...

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21 février 2012

Tajine de poulet aux gombos et aux olives concassées...et Partenariat

Ingrédients:(pour 2 personnes) -4 ailes de poulet-100g de gombos-50g d'olives concassées dénoyautées-1 oignon-1 tomate-1 gousse d’ail écrasée-2 càs d'huile d'olive-1 càc rase de gingembre moulu-un peu de safran colorant-1/2 càc de poivre-sel-piment doux...

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19 février 2012

Vos recettes,mes réalisations...

*Poulet aux herbes de Salma82 Pains sans pétrissage *Lemon Posset de Nadji *Moelleux au citron de poupougnette(fait et refait depuis) soupe carottes-lentilles corail-coriandre (fraiche pour moi) *Gratin de macaroni de Samar que j'ai fait et refait depuis...

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17 février 2012

Salade de fruits à la vanille Bourbon

Ingrédients: -1 banane-1 poire-1 pomme-1 kiwi-5 fraises-3 tranches d'ananas (au sirop pour moi)-1 mandarine-2 oranges-1 gousse de vanille Bourbon Lord Vanilla -50 ml d'eau-25g de sucre Préparartion: presser les 2 oranges.peler et découper les fruits en...

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13 janvier 2012

Pizza aux crevettes

Ingrédients: *pâte à pain à la semoule ici *la garniture:-4 càs du ketshup-200g de crevettes roses décortiquées-une boule de mozzarelle-thym et sarriette-huile d'olive-quelques olives noires Préparation : étaler la pâte finement et placer la dans une...

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4 février 2012

Mes premiers M'khabez..Partenariat..et Bonne fête à tous les Musulmans

Ingrédients: *pour le biscuit:-250g de poudre d'amandes-150g de sucre glace-1 càc de suvre vanillé-1 citron non traité-1 gros oeuf entier-de la farine *pour le glaçage: -1 blanc d'oeuf-1 càc d'eau de fleur d'oranger- + ou - 250g de sucre glace-1 càc de...

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2 février 2012

Crêpes vanillées à l'eau gazeuse

Ingrédients: -1 oeuf-150 ml de lait écrémé-150 ml d'eau gazeuse-125g de farine pâtissière-1 càc de sucre vanillé-1 càs de sucre semoule-1 pincée de sel Préparation: tamiser la farine avec le sel,ajouter l'oeuf,la vanille et le sucre puis l'eau gazeuse...

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24 janvier 2012

Briouates à la viande hachée,au cumin et au thym

Ingrédients: -10 feuilles de brick-200g de viande hachée (d'agneau pour moi)-1 petit oignon ciselé-1 càc de persil haché-1 càc de cumin moulu-1/2 càc de gingembre moulu-sel et poivre-du thym-huile d'olive-du beurre-1 oeuf Préparation: dans une sauteuse,faire...

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5 décembre 2011

Riz au curcuma,aux crevettes et aux 3 poivrons

Ingrédients: -250g de riz au choix (du basmati pour moi)-250g de crevettes roses décortiquées (surgelées pour moi)-1 oignon ciselé-1 poivron rouge -1 poivron vert-1 poivron jaune-1/4 càc de curcuma en poudre-5 pistils de safran pur-1 cube de bouillon...

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27 décembre 2011

Bûche glacée à la mousse de mangue

*la base génoise: -2 oeufs-60g de sucre semoule-60g de farine tamisée-1 pincée de sel*la mousse:-250g de coulis de mangue-20 cl de crème liquide entière-80g de sucre semoule-2 feuilles de gélatine (6g)*quelques morceaux de mangue et des fruits exotiques...

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21 décembre 2011

Houmous

Ingrédients: -150g de pois chiches en boite-8 càs d'huile d'olive-2càc de Tahiné (crème de sésame)-1 gousse d'ail écrasée-1càs de persil ciselé-sel,poivre et paprika Préparation: égoutter,rincer et éplucher les pois chiches.mixer tous les ingrédients...

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19 décembre 2011

Baguettes au levain liquide et à l'eau gazeuse

Ingrédients: (pour 4 baguettes) -500g de farine T65-150g de levain liquide (je mettrai la recette bientot)-275ml d'eau gazeuse-1 càc de levure de boulanger sèche-1 et 1/2 càc de sel Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un...

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27 novembre 2011

Cake au babeurre et aux amandes

Ingrédients: -375 g de farine T55-15g de levure chimique-280 g de sucre semoule-75 g de beurre mou-3 oeufs-2 gouttes d'essence d'amande-275 ml de babeurre-100 ml d’huile Préparation: dans un saladire,mélanger la farine,la levure et le sucre.dans un autre...

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25 novembre 2011

Verrines de Tartare d'avocat et Brochettes de crevettes

*Verrines de Tartare d'avocat Ingrédients: -1 avocat-persil ciselé-1 càs de jus de citron-un filet d'huile d'olive-sel & poivre -1 bonne pincée d'ail en poudre Préparation: couper l'avocat en deux,retirer le noyau et la peau,couper en tous petits dés.dans...

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16 septembre 2011

Cakes Pops

Ingrédients:(pour 14 cakes pops) -140g de madeleine "En passanr par la Lorraine" -3 à 4 càc de caramel au beurre salé-100g du chocolat noir (à 73% de cacao)-décoes à parsemer: vermicelles et billes colorés, coeurs en sucre Bien manger. Préparation: mixer...

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30 octobre 2011

Vos recettes,mes réalisations...

-Sauté de dinde à l'aigre douce de Miamana -Brioche Suisse à la crème pâtissière et pépite de chocolat de ratiba -Chouquettes de Macaronette -Gelée de coings de kekeli -Salade Tiède aux Pommes de Terre d'oum mouncifrayan -Poulet croustillant à l'ail de...

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28 octobre 2011

Légumes farcis

Ingrédients -150g de viande hachée-150g de chair à saucisse de veau-1càc de persil ciselé-1 gousse d'ail écrasée-1/4 càc de piment doux-1/4 càc de cumin moulu-sel et poivre-1 boite de tomates pelées en dès-1 cube de bouillon de légumes-1 filet d'huile...

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