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Pâte brisée salée sans oeuf et sans beurre

Ingrédients: -250g de farine-75 ml d'huile de tournesol-75 ml d'eau tiède-du sel Préparation: ds un saladier,disposer la farine tamisée et former un puits,y ajouter le sel et verser l'huile puis l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule...étaler...

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28 avril 2010

Pannacotta au chocolat

Ingrédients: (pr 8 verrines) -20 cl de crème liquide entière-20 cl de lait-2 g d'agar agar -de 70 à 80 g de sucre en poudre (selon votre gout)-80 g de chocolat noir (52% de cacao)-1 càc de cacao Préparation: ds une casserole,faire bouillir le lait,la...

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8 avril 2010

Mini Cheese cake à l'ananas

Ingrédients (pr 4 p'tits parts de 16 cm de diamètre): -75 g de biscuits "petits-beurre" -20 g de beurre -350 g de fromage blanc à 20% -2 oeufs -1 càs de maïzena -1 càc d'essence d'ananas -40 g de sucre -4 tranches d'ananas Préparation: *la base biscuitée:mixer...

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4 avril 2010

Diamants

Ingrédients - 100 g de beurre - 250 g de farine - 100g de sucre semoule + sucre pr décorer - 1 sachet de sucre vanillé - 1 càc de levure chimique - 5 càs d'eau de fleur d'oranger - 3 càs de lait Préparation ds un saladier,travailler les sucres,l'eau de...

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30 mars 2010

Mini quatre quart à l'orange

Ingrédients: -2 oeufs (135 g)-135g de sucre semoule-135g de beurre -135g de farine T55-le zeste et le jus d'une orange-une pincée de levure chimique Préparation: ds un saladier,fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter...

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27 mars 2010

Sunshine Award

Un gd merci à mes copinautes JEsschou et fanny pr m'avoir remis le "Sunshine Award" A mon tour,je le décerne à 7 blogueuses qui ont illuminé mon blog par leurs commentaires chaleureux: -dani du blog "Les recettes de Dani"- Nesyla du blog "simplement cuisine"-Sabrina...

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25 février 2010

Cornes de gazelle et anneaux aux amandes

Ingrédients: la pâte: - 250 g de farine - 1 oeuf - 2 càs d'eau de fleurs d'oranger - 40 g de beurre fondu - 1 pincée de sel La farce : - 500 g d'amandes - 250 g de sucre semoule - 60 g de beurre fondu - 3 càs d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de cannelle...

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25 février 2010

Sablés aux amandes et aux pépites de chocolat

Ingrédients: -100 g de pépites de chocolat -200g de farine -150 g de beurre mou -150 g de sucre roux -1 oeuf -10 ml d'extrait de vanille -10 g de levure -1grosse pincée de sel -10 g de Maîzena -2 càs de poudre d'amande Préparation: mélangez le beurre...

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22 février 2010

Plateau Apéritif

*Choux au fromage ail et fines herbes: -un p'tit verre d'eau-une pincée de sel-50g de beurre ou margarine-70g de farine T55-2 oeufs battus Ebouillanter de l'eau salée ds une casserole et y faire fonfre le beurre.retirer du feu et incorporer la farine...

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18 février 2010

P'tits rôtis de canard aux fruits secs

Ingrédients: -2 cuisses de canard entière -12 abricots secs -10 figues seches -4 pruneaux secs -2 càs de miel -1/4 càc de gingembre -1/4 càc de canelle -qlq pestils de safran pur -un filet d'huile d'olive -1 càs de beurre -une pincée de sel et de poivre...

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13 février 2012

Spécial Saint Valentin:Tomates farcies aux Rillettes de saumon

Ingrédients:(pour 4 personnes) -4 tomates rouges et un peu fermes-100g de pavé de saumon-100g de saumon fumé-+ ou -75g de Saint Moret-un filet de jus de citron-un filet d'huile d'olive-sel et poivre Préparation: laver les tomates,ôter le chapeau et évider,saler...

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14 février 2012

Sablés à la vanille..et Joyeuse Saint Valentin..

Ingrédients: -90g de sucre semoule -120g de beurre -180g de farine T55 ou T45 -50g de Maizena -1 càc de sucre vanillé -2 gouttes d'essence de vanille -1càc de levure chimique Préparation: travailler le avec le sucre,incorporer la farine, la maizena,la...

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12 novembre 2009

Kofta de sardines grillée

Ingrédients: -500g de sardines -un oignon -2 càs de persil -1 à 2 gousses d'ail -1/2 càc de gingembre -1/2 càc de paprika -1/2 càc de poivre -1/2 càc de cumin -1 càc d'huile d'olive -du sel Préparation: écailler les sardines,vider-les en retirant la tête...

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4 novembre 2009

Briouates à la viande hachée

Ingrédients: -10 feuilles de brick-150g de viande hachée-1 petit oignon haché-3c.a.s d’huile ou 20g de beurre-1càc de persil haché-1 pincée de sel et de poivre-huile pr friture. Préparation: mélangez la viande hachée avec le persil, l’oignon puis salez...

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25 octobre 2009

Crackers au curry

Ingrédients: -250g de farine t55 -100g de beurre -100g du fromage rapé -1 càc de sel -2 càc de curry Préparation: ds un saladier mélanger bien ts les ingrédients...former une boule avec la pâte obtenue abaisser la pâte au rouleau et découper à l'aide...

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24 octobre 2009

Pain marocain à l'huile d'olive

Ingrédients: - 1 bol 1/2 de farine T45 ou T55 - 1 sachet de levure boulangère - 2 càs d'huile d'olive - du sel - de l'eau tiède préparation: Dans un grd plat creux mettre la farine.Faire un puits au centre, y mettre la levure diluée dans un peu d'eau...

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5 mai 2013

Tarte amandine à la fraise

Bonsoir, merci à toutes et à tous pour vos visites et vos gentils mots, grace à vous mon blog vit et mon envie de cuisiner et de partager est toujours aussi forte... malheureusement pour des raisons de santé et personnelles, je publierai moins régulièrement...

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30 juin 2014

Tajine d'encornets farcis...et Ramadan Moubarak à tous les musulmans

Ingrédients: -500 g d'encornets -100 g de crevettes roses et décortiquées-50g de champignons noirs -du vermicelle chinois -4 tomates concassées -4 càs de persil ciselé -2 gousse d'ail écrasée -1 càc de concentré de tomate -1/2 càc de paprika ,de cumin...

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28 janvier 2014

Liègeois au chocolat et aux myrtilles

*La crème au chocolat: -170 ml de crème liquide entière -200 ml de lait demi-écrémé -25g de cacao pur (100%) -17g de Maizena -50g de sucre semoule *La chantilly: -100 ml de crème liquide entière (30%) -15g de sucre glace *confiture de myrtilles *coulis...

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13 janvier 2014

Cake à la clémentine..Bonne Année 2014 et Bonne fête de l'Aid

Bonjour et Bonne année à toutes et à tous.. Vous étiez nombreux à demander de mes nouvelles..Merci, c'est vraiment touchant!! je me suis absentée car j'ai quelques problèmes de santé et aussi parce que j'ai commencé une formation qui prend beaucoup de...

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4 août 2013

Glace à la vanille

Ingredients -3 œufs entiers Protegg -3 jaunes Protegg -960 ml de lait ou de crème légère -220 250g de sucre semoule -2 gousses de vanille Cap d'Ambre Vanille Préparation: dans un bol, battre les oeufs entiers et les jaunes jusqu'à l'obtention d'une consistance...

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17 juillet 2013

Beurek Turque aux champignons de Paris

Ingrédients: (pour une 10 aine) -10 triangles pour beurek -1 barquette de 250g de chanpignons de Paris -1 oignon émincé -1 cube de bouillon de légumes -poivre -1 filet d'huile d'olive -bain d'huile pour friture Préparation: dans un sauteuse, faire revenir...

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8 mars 2013

Entremet Exotique...et Bonne Fête à toutes les femmes

Ingrédients: *Mousse à la vanille: -73g lait demi écrémé -73g crème entière -1 gousse de vanille -2,5 jaunes d'oeufs -35g sucre -2 feuilles de gélatine (6g) -200ml de crème liquide entière (à 30%) *Génoise au citron vert: -2 oeufs -60g de sucre semoule...

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7 avril 2013

Brownie Cookies aux pépites de caramel

Ingrédients: -100g de chocolat noir (de 60 à 70% de cacao) -15g de farine - 1/8 càc de levure chimique -1 pincée de sel -1 oeuf Protegg -70g de sucre brun -2 càs de cacao pur (ou 1 càs de café en poudre instantané) -1 càc d'extrait de vanille -1 càs de...

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26 octobre 2014

Chocolat viennois au caramel au beurre salé

Ingrédients: (pour 2 gourmandes) - 20g de chocolat noir - 1 càs de cacao amer - 2 càs de caramel au beurre salé - 300 ml de lait - Chantilly - Nappage au caramel au beurre salé Préparation: Mettre à fondre le chocolats coupé en morceaux dans un peu de...

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