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Cocottes façon raclette

Ingrédients: (pour 4 cocottes) -4 pommes de terre moyennes cuites à la vapeur-4 tranches de jambon (de dinde fumé pour moi)-8 tranches de fromage à raclette au choix (au piment et nature pour moi) Préparation: couper les pommes de terre et placer une...

Posté par Asmali à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2012

Mini moelleux chocolatés au lait concentré non sucré

Ingrédients:(pour 4 mini moelleux) -1 oeuf-100g de chocolat à 52% de cacao-100g de lait concentré non sucré-50g de sucre semoule-25g de beurre doux-20g de farine T45-du cacao non sucré pour décorer Préparation: faire fondre le chocolat au bain marie avec...

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5 juillet 2010

Vos recettes...Mes réalisations

*Pains aux raisins secs briochés de Souad *Crêpes sans oeufs à la vanille de payette6202 *Gâteau au chocolat sans oeufs de Leila *Tarte aux pommes d'Oum Elyas * Gâche Vendéenne de Drinou *Dès de steak avec tomate et oignon (au poulet) de Nesyla *Far aux...

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2 juillet 2010

Pattes de chat

Ingrédients: -500 g de farine T45-250g de beurre mou-125g de sucre glace-1càc rase de levure chimique-60 ml d'huile neutre-50g de chocolat noir au gingembre Newtree Préparation: ds un grand bol,travailler le beurre en crème puis ajouter le sucre glace,mélanger...

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3 janvier 2012

Terrine de saumon à l'aneth,coeur saumon fumé

Ingrédients: -450g de saumon frais-4 oeufs-17cl de crème fraiche liquide-sel et poivre-6 brins d'aneth-250g de saumon fumé-2 càs de jus de citron vert Préparation: préchauffer le four à 180°dans un blender,mixer le saumon frais avec les oeufs,la crème,le...

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21 juin 2010

Boulettes de sardine grillées au poivron vert

Ingrédients:(pr 8 brochettes) -250g de sardines-1 poivron vert -un oignon-2 càs de persil-1 gousse d'ail-1 càc rase de Tremp et Crok (mélange pr poisson) Esprit et gout -1 càs d'huile d'olive Oleaterra -du sel Préparation: écailler les sardines,vider-les...

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1 juin 2010

Crevettes sautées à l'ail et au persil

Ingrédients: -250g de crevettes roses-2 gousses d'ail écrasées ou 1 càc d'ail en poudre (maison pr moi)-2 càs de persil haché-un filet d'huile d'olive-sel et poivre Préparation: ds une poêle mettre les crevettes arroser d'un filet d'huile d'olive,et lorsqu'elles...

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27 février 2012

Cuisse de dinde rôtie aux herbes de Provence

Ingrédients: -1 cuisse de dinde entière-2 càs de beurre -1 càs d'herbes de Provence-1 cube de bouillon de poulet-1 càc rase de gingemble moulu-1 càc rase de poivre-1 càc rase d ecurcuma-des pommes de terre nouvelles-sel-de l'huile pour friture Préparation:...

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23 décembre 2011

Bûche aux marrons...et Joyeux Noel

Ingrédients: La génoise:-4 oeufs-120g de farine tamisée-120g de sucre semoule Le sirop:-20cl d'eau-75g de sucre en poudre La garniture:-3 feuilles de gélatine (6g)-250g de mascarpone-250g de purée de marrons (si vous utilisez la crème de marrons ne mettez...

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22 février 2012

Entremet à la mousse de mangue,ananas,kiwi et citron vert

Ingrédients: *la base génoise au citron vert: -2 oeufs-60g de sucre semoule-60g de farine tamisée-1 citron vert *le bavarois à la mangue: -500g de coulis de mangue-40 cl de crème liquide entière-160g de sucre semoule-4 feuilles de gélatine (12g)-3 tranches...

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20 décembre 2011

Cailles farcies au foie gras sauce aux cèpes

Ingrédients:(pour 4 personnes) -4 belles cailles-50g de cèpes extra séchés -2 blocs de foie gras de canard PAUL & MARIE DECAYZAC -1 noix de beurre doux-1càs d'huile neutre-sel et poivre Préparation: tremper les champignons dans de l'eau tiède 15 min,égoutter...

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12 février 2012

Spécial Saint Valentin: Fondant au chocolat et à la meringue,cœur coulant à la framboise

Ingrédients: (pour 6 personnes) -130g de chocolat à 52% de cacao-60 de beurre doux-2 oeufs-30g de farine-100g de sucre semoule-quelques meringues à la framboise-coulis de framboises Préparation: verser le coulis de framboises dans des petits moules et...

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8 février 2012

Spécial Saint Valentin: Scones aux canneberges et aux raisins secs

Ingrédiens: -240g de crème fraiche épaisse-120g de beurre doux-720g de farine-60g de sucre semoule-4 càc de levure chimique-1 pincée de sel-1 sachet de mélange canneberges et raison secs Regent's park Préparation: dans un saladier mélanger la farine,le...

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7 février 2012

Brioches à la fleur d'oranger

Ingrédients: -60 g de beurre-100 ml de lait-25ml d'eau-1 oeuf-320 g de farine-50 g de sucre-1/2 càc de sel-2 càc de levure sèche-2 sachets de sucre arôme fleur d'oranger-du lait pour la dorure-du sucre perlé Préparation: dans la cuve de la MAP (programme...

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17 décembre 2011

Spritz

Ingrédients: -110 g de beurre mou-50 g de sucre glace-1 blanc d'oeuf-150 g de farine-1 pincée de sel-100g de chocolat noir Préparation: à l'aide d'un batteur,mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux,ajouter la farine, le sel...

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20 janvier 2012

Gâteau citronné à la pomme

Ingrédients: -2 oeufs-100g de beurre -125g de sucre en poudre-2 càs de jus de citron-4 càs de lait tiède-200g de farine pâtissière-2 càc de levure chimique-1 pomme-2 càs de gelée de pommes Préparation: dans un saladire et à l'aide d'un batteur,travailler...

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29 novembre 2011

Galettes de Colin

Ingrédients: -300g de poisson blanc (colin pour moi)-1 oeuf-1 càs de crème fraiche épaisse-1 càc de persil ciselé-1 gousse d'ail écrasée-sel et poivre-de la farine-3 càs de l'huile Préparation: hacher le poisson avec les épices,l'oeuf et la crème.dans...

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18 janvier 2012

Bruschettas Italiennes

Ingrédients: -4 tranches de pain de campagne-des tomates séchées-1 boule de mozarella-2 gousses d'ail-des olives noires-du basilic frais-de l'huile d'olive Préparation: faire griller le pain et le frotter avec l'ail arroser les tartines d'huile d'olive,disposer...

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16 janvier 2012

Brioche

Ingrédients:(2 petites brioches) -100 g de beurre mou-250 ml de lait-1 oeuf + 1 jaune-250g de farine-2 càs de sucre-1 pincée de sel-1 càc de levure boulangère séche-du lait pour la dorure-du sucre perlé,des graines de sésame grillées Préparation: dans...

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23 octobre 2009

premier post

coucou les gourmands,je crée ce blog afin de partager avec vous ma passion,je vous donnerai des idées et que vous m'apporterez des petits conseils ou des idées de cuisine....je cuisine pour les gens que j'aime, pour que manger soit un moment de pur bonheur...recevoir...

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11 janvier 2012

Vos recettes,mes réalisations...

Bonsoir la compagnie, Ce soir pas de recette mais je partage avec vous mes réalisations de vos recettes,je n'ai pas pu tout tester mais je les garde sous le coude. *Cheese Naans de Sherazade *Mini feuilletés aux épices de Zohra * Poulet tandoori de GourmanDenise...

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10 janvier 2012

Mayonnaise inratable

Ingrédients: -1 jaune d'oeuf-1 càc de moutarde-2 càs de jus de citron fraichement pressé-1 bonne pincée de sel-130 ml d'huile neutre-du poivre moulu Préparation: dans un saladire,mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde,ajouter le jus de citron et mélanger.à...

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9 janvier 2012

Nems au boeuf haché,carotte et champignons noirs

Ingrédients: -12 feuilles de riz-150g de boeuf haché-1 carotte-1 oignon-2càs de sauce de soja-1/2 càc de gingembre frais-des champignons noirs-un filet d'huile d'olive-un bain d'huile Préparation: faire ramollir les champignons dans de l'eau chaude pendant...

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6 janvier 2012

La traditionnelle Galette des rois

Ingrédients: -2 pâtes feuilletées pur beurre-60g de sucre semoule-60g de beurre mou-60g de poudre d'amandes-1 oeuf + 1 jaune pour la dorure-1 càs de Maizena Préparation: dans un saladier,fouetter à l'aide d'un foeut,l'oeuf avec le sucre,ajouter la poudre...

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4 novembre 2011

Bonne Fête de l'Aid...et Plateau mignardises

*Mini mille-feuilles Ingrédients: -crème pâtissière:.2 càs de sucre semoule.1 càs bombée de préparation pour crème pâtissière Impérial.1/4L de lait froid-1 pâte feuilletée-1 pot de fondant blanc-30g de chocolat noir à 52% de cacao Préparation: étaler...

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