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Spécial Saint Valentin: Layer Cake au gingembre et à la noix de coco

Ingrédients: *la génoise: -4 oeufs -120g de sucre semoule -120g de farine tamisée -1 bonne pincée de levure chimique -1 bonne pincée de gingembre moulu *la crème: -1 boîte de lait de coco (400ml) -1 boîte de lait concentré sucré (397ml) -2 càs de Maizena...

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16 décembre 2012

Roulé de poulet au poivre sechuan vert

Ingrédients:(pour 2 personnes) *le roulé: -2 blancs de poulet -2 bonnes càs de tapenade Coudène -1 petit poivron vert -du poivre sechuan vert Thiercelin -sel aux baies XxSeL -1 càs d'huile d'olive Ciguena Negra *l'accompagnement: -3 pommes de terre violette...

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14 décembre 2012

Galettes Bretonnes aux amandes

Ingrédients: -200g de beurre doux -120g de sucre semoule -280g de farine pâtissière -2 jaunes d'oeuf + 1 jaune pour la dorure -20g de poudre d'amandes EDélices -1 bonne pincée de fleur de sel Xxsel -1 càs de lait pour la dorure Prépatation: dans un saladier,...

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1 février 2013

Spécial Chandeleur: Pâte à Crêpes et Crêpes au spéculoos et aux pommes...Bonne Chandeleur

Ingrédients: *Pâte à crêpes: -225g de farine T55 -2 oeufs -50g de beurre fondu ou d'huile neutre -500 ml de lait -1 pincée de sel -1 càs de sucre semoule -1 pincée de cannelle *Pommes: -2 pommes -1 càc de beurre -2 càs de sucre -1 pincée de cannelle *Pâte...

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17 juillet 2012

Amuses bouches (1ere partie)

*Verrines de tartare de concombre et rillettes de thon au raifort -1 grand concombre -1 càc de persil ciselé -2 càc d'huile d'olive parfumée au thym et au romarin Savor et Sens -1 boite de thon à l'huile -1/2 càc de raifort doux d'Alsace Raifalsa -1 càs...

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18 janvier 2013

Zaalouk façon maman (Caviar d'aubergines Marocain)

Ingrédients: (pour 2 personnes) - 1 aubergine moyenne - 2 tomates moyennes - 1 càs d'huile d'olive - 1/2 càc de piment doux ou paprika - 1/2 càc de cumin - 1 càs de charmoula (persil,coriandre,sel,poivre,cumin,gingembre,piment doux et fort,huile d'olive,ail)...

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15 janvier 2013

Pain Pita (pain Libanais)

Ingrédients:(pour 9 p) -440g de farine -264g d'eau tiède -8g de sel de table -15g de levure fraîche (ou 8g sèche) Préparation: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure, verser l'eau progressivement, pétrir énergiquement pour obtenir une...

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14 janvier 2013

Riz au lait au spéculoos et aux pommes

Ingrédients: -1 préparation pour riz au lait spéculoos/pommes Histoire de goût -750 ml de lait froid -2 càs de sucre semoule -1/2 pomme en dès -des spéculoos Préparation: dans une casserole, verser le contenu de la bouteille, ouvrir la gousse de vanille...

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11 janvier 2013

Biscuits apéritifs feuilletés à la vache qui rit et au thym

Ingrédients: -145g de farine -3 portions de "vache qui rit" Bel -100g de beurre mou -1 càc de moutarde à la provençale EDélices -1/2 cube de bouillon à l'huile d'olive et aux herbes -ail en poudre -thym séché -sel au piment d'espelette XxSeL -poivre moulu...

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9 janvier 2013

Tartelettes aux pommes

Ingrédients:(pour 4 personnes) *pâte sablée aux amandes: -+ ou - 250 g de farine -150 g de beurre mou -100 g de sucre glace -30 g de poudre d'amande -1 oeuf -1 pincée de sel *4 pommes *1 oeuf *100g de crème fraiche épaisse *70g de sucre en poudre *5g...

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2 décembre 2012

Scones aux 4 épices et au gingembre confit

Ingrédients: -1 préparation pour scones Histoire de goût -40g de beurre mou -150 ml de lait -1 pincée de sel -quelques lamelles d'écorce de gingembre confites LesFleurons d'Apt -1/2 càc de 4 épices Terre Exotique -confiture poire/figue aux épices Histoire...

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19 décembre 2012

Beignets de crabe

Ingrédients: - 1 boite de chair de crabe NAUTILUS - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 càs de persil ciselé - + ou - 200 g de farine - 1 oeuf - 250 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - Sel, poivre et piment fort en poudre - bain d'huile chaud pour...

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4 mai 2012

Biscuits cacaotés aux mirabelles lyophilisées..et partenariat

Ingrédients: -140g de farine -3 càs de sucre semoule (vanillé pour moi) -1 càs 1/2 de cacao aromatisé Epises et Saveurs -75g de beurre (moitié fondu,moitié mou) -3càc de lait froid -1càs de sirop d'agave ou du miel -1 sachet de mirabelles lyophilisées...

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12 juillet 2012

Mille-Feuilles à la vanille

Ingrédients:(pour 5 petits mille-feuilles) *1 rouleau de pâte feuilletée *Crème au mascarpone: -45g de mascarpone -25g de sucre semoule -1 feuille de gélatine -10g de lait -250ml de crème fraîche entière -1 sachet de chantifix -1/2 gousse de vanille -1...

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9 juillet 2012

Verrines de tomate et de mozzarella

Ingrédients:(pour 2 à 3 personnes) -2 tomates moyennes -1 boule de mozzarella "di Buffala" -2 càs d'huile d'olive vierge extra Ciguena Negra -3 à 4 feuilles de basilic -1/4 càc de fleur de sel Xxsel -1 bonne pincée de poivre moulu Préparation: laver les...

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5 juillet 2012

Entremet à la cerise et à la pistache

Un grand merci pour tous vos messages,vos gentils commentaires et vos douaas c'est vraiment touchant.. Ce soir, je partage avec vous le gâteau que j'avais préparé pour l'anniversaire de mon mari, il était délicieux ;-) Ingrédients: *la base génoise à...

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20 novembre 2012

Méchoui

Ingrédients: -1 gigot d'agneau (de 2 Kg) -4 gousses d'ail -1 càc de piment doux -1/2 càc de poivre -1 càc de gingembre moulu La Maison des Antilles -1 cube de bouillon d'agneau -1/2 càc de sel au piment d'Espelette XxSeL -du thym frais -1 càs de beurre...

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16 juin 2012

Mini Fougasses..et partenariat

Ingrédients: -10cl d'eau -3 càs d'huile d'olive vierge VIGNOLIS -1/2 càc de sel -280g de farine T55 -1 sachet de levure de boulanger -50g de parmesan -quelques olives noires dénoyautées VIGNOLIS -1 tomate séchée coupée en dès Préparation: mettre tous...

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13 juin 2012

Petites crèmes au chocolat

Ingrédients:(pour 6 à 8 pots) -100 ml de crème liquide -270 ml de lait -25g de cacao bio Epices et Saveurs -17g de Maizena -50g de sucre semoule -2 pêches pour décorer Préparation: dans un bol mélanger la maïzena avec 70 ml de lait puis ajouter le cacao,mélanger...

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5 novembre 2012

Pilaf de riz noir au calamar et aux crevettes

Ingrédients: -200g de riz noir Venere Riso Gallo -2 échalotes -8 g de beurre doux -jus d'1/2 citron -1l de bouillon de poisson -1 boite de tentacules de calamar à l'huile d'olive bio DirectOBio -100g de crevettes roses décortiquées -1 càs d'huile d'olive...

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30 mars 2012

Bouchées aux rillettes de maquereaux

Ingrédients:(pour 12 bouchées) -115 g de farine-2 càc de levure chimique-1 boite de rillettes de Maquereaux Épices et Saveurs -sel et poivre-1 oeuf-1 yaourt nature-1 càs d'huile d'olive-1 càc de persil ciselé Préparation: dans un saladier,mélanger à l'aide...

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1 juillet 2012

Crèmes à la framboise et au citron vert

Bonsoir la compagnie, Rassurez vous, je ne vous abndonne pas, je prépare juste mon hospitalisation très bientôt pour environ 3 semaines, donc je vais vous programmer quelques posts pour présenter mes recettes et j'essaierai de répondre à vos commentaires...

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28 mars 2012

Glace à la framboise

Ingrédients:(pour 2 à 4 personnes) -250g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt -50g de sucre glace (la prochaine fois je mettrai plus)-150g de fromage blanc à 20% Préparation: dans un saladier,et à l'aide d'un fouet,mélanger tous les ingrédients puis...

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4 juin 2012

Pancakes

Ingrédients: -170g de farine -200g de lait -20g de sucre semoule -1 sachet de levure chimique (15g) -1/2 càc de sel -20g d'huile neutre -1 oeuf entier -caramel au beurre salé Papilles Sucrées Salées -sirop d'agave -chantilly -fraises Préparation: dans...

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4 août 2012

Entremet au caramel au beurre salé

Ingrédients: *La base génoise: -2 oeufs -60g de sucre semoule -60g de farine tamisée -1 pincée de sel *Lecroustillant: -150g de caramel au beurre salé Papilles Sucrées Salées -100g de crêpes dentelles *Mousse au caramel: -3 feuilles de gélatine -170g...

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