Levain liquide (Kayser)

-Jour 1:
dans un saladier mélanger 50g d'eau et 50g de farine T150 (farine de blé complète),laisser reposer à température ambiante 24h.

-Jour 2:
mélanger 100g d'eau avec 100g de farine T65 et 20g de sucre en poudre,l'ajouter à la préparation précédente et mélanger bien,laisser reposer à température ambiante 24h.

-Jour 3:

mélanger 200g d'eau avec 200g de farine T65.rajouter à la préparation précédente et laisser reposer encore 24h.

-Jour 4:
vous pouvez faire du pain....le reste du levain se conserve très bien dans un pot hermétiquement fermé au frais...

il faut le rafraîchir chaque 8 jours,il faut reprendre à partir de la troisième étape (jour 3)

Comments

[Nadji]

Ca doit faire un excellent pain. Il faut que j'essaye.
A très bientôt

[fatima]

levure naturelle il n'y a pas mieux

[salima]

merci pour le partage ! bonne soirée

[Miamana]

Il a l'air très vivant!! Bravo ma belle!

[alexiacuisine]

a super de partager ça !

il faut quand meme prévoir son coup vu qu'il faut 4 jours mais il a l'air bon !

les farine tu trouve tout en grande surface ?