Scones salés au cantal et aux herbes

Ingrédients :

-250g de farine
-50g de cantal râpé
-1 càs de sucre
-1 càs de levure chimique
-1/2 càc de sel au piment d'Espelette Xxsel
-55g de beurre mou
-1 càc d'herbes de Provence
-150 ml de lait
-1 oeuf

Préparation :

dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel, ajouter le beurre en dès, le cantal râpé, le sel, les herbes puis le lait et mélanger.

travailler la pâte avec les mains et former une boule, filmer la pâte et placer au frais pendant 1h.

dégazer et abaisser la pâte (j'ai utilisé la plaque pâtissière reçu de mon partenaire Birambeau) d'une épaisseur de 2 cm et découper les scones à l'aide d'un emporte pièce rond ou un verre à thé

placer les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, laisser reposer quelques minutes puis badigeonner d'oeuf battu, enfourner pendant une 15aine de minutes.

Comments

[caro]

Une version salée qui me pllaît beaucoup !

[Miss Bretzel]

Version salée, je ne connais pas! En tout cas, ce sont des parfums que j'adore!

[mimiscupcakes]

parfait pour un apéro !!! merci !!! bisou

[poupougnette]

parfaits pour l'apéro!! tes scones sont délicieusement parfumés, comme j'aime! ;)

bonne soirée ma belle.

bisous, bisous

[Shannene]

J'ai beaucoup vu cette recette lors d'un concours de cuisine anglaise, mais je n'ai jamais goûté !

Je note ta recette ! Biz