Tarte aux asperges vertes, à la ricotta et au parmesan

Ingrédients :


-1 pâte feuilletée
-1 botte d'asperges vertes
-3 càs de ricotta
-5 cl de crème fraiche liquide
-1 œuf + 1 jaune
-sel au poivre Xxsel
-50g de parmesan râpé

Préparation:


à l'aide d'un économe, éplucher les asperges et faire bouillir un grand volume d'eau salé et plongez-y les asperges durant 2 minutes.

dans un bol, mettre la ricotta, les oeufs, 40g de parmesan, la crème et le sel au poivre, mélanger er réserver.

étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer la à l'aide d'une fourchette.
disposer les asperges de façon à répartir équitablement les têtes, verser l'appareil saupoudrer le reste du parmesan

et enfourner environ 25 min à 180°C
servir avec une salade composée assaisonnée avec l'huile d'olive vierge au thym et au romarin et à la fleur de sel..

Comments

[Hind]

J'aime beaucoup cette recette, à noté.

Bonne journée.

[Marina]

Ta tarte a l'air délicieuse, j'aime beaucoup les asperges vertes ..hélas on n'en trouve plus en ce moment!

bisous

[Isma]

Très sympa cette tarte, mmmm !

[yamina]

coucou ma belle comment vas tu?? Ta tarte est trop belle et bien appétissante vraiment je sais plus quoi dire à chaque fois que je fais un tour chez toi je suis épatée!

[Recettes de ZZ]

Le plat rectangulaire permet de placer les asperges entières et donne une jolie déco