Entremet mousse au chocolat...et Bonne année Hijri à tous les musulmans du monde

*La base génoise:
-2 oeufs
-60g de sucre semoule
-40g de farine tamisée
-20g de cacao amer
-1 pincée de
-1 pincée de levure chimique

*Mousse au chocolat:
-170g de chocolat à 52% de cacao
-400ml de crème liquide entière (à30%)
-3 jaunes d'oeufs
-3 feuilles de gélatine
-3 càs d'eau froide
-20g de sucre

*le nappage ICI

Préparation:

*la base:
dans un saladier,mettre les oeufs avec le sucre et le sel et battre pendant 5 min (le mélange triple de volume)
à l'aide d'une spatule,incorporer délicatement la farine, la levure et le cacao tamisés

verser dans un rectangle pâtissier de 22 cm beurré et fariné (j'ai utilisé le moule amovible reçu de mon partenaire Galantine) et enfourner au four à 180° pendant environ 10 min (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau).

*la mousse:
mettre la gélatine à ramollir.
faire fondre le chocolat au bain marie.
dans une casserole, chauffer 50 ml de crème fraiche, ajouter la gélatine ramollie et hors feu ajouter le chocolat fondu, réserver.
dans une casserole,porter à ébullition le sirop avec le sucre et l'eau,verser sur les jaunes d'oeufs sans cesser de foeutter puis ajoute le mélange chocolat/crème, réserver.
monter le reste de la crème en chantilly ferme.
mélanger délicatement la chantilly et le mélanger chocolat/oeufs puis verser sur la génoise

placer au frais toute une nuit.
le lendemain, retirer le rectangle pâtissier et couvrir l'entremet au nappage puis décorer selon votre choix ( avec des phusalis et du chocolat pour moi)

Et j'ai eu le plaisir de recevoir un généreux colis de mon partenaire LesFleurons d'Apt dont j'ai été vraiment ravie, et voici ce que j'ai reçu:

et je vous présente mon nouveau partenaire SUNER G.I.F (Géniales Innovations France), c'est une boutique en ligne qui vous propose des produits et des ustentiles de cuisine, biologiques, en silicon..on y trouve facilement notre bonheur ;-)
voici ce que j'ai reçu:

Comments

[KADIJ]

comme je n'ai rien à publier pour l'instant pour des raisons de temps et de manque d'énergie,,,je profite pour visiter ce que je n'ai pas eu le temps de visiter encore:)

et ton gâteau je le trouve tout simplement magnifique, bon week end et bisous bisous

[christelle]

cet entremet est superbe! bravo! bises

[Culinaire Amoula]

Oh la la quelle beauté! Bravo ma belle!

Félicitations pour ton partenariat! Bisous.

[Llysa]

ton gâteau est superbe bravo ma belle et félicitations pour ton partenariat! excellents produits! bisous

[Carnt de recette]

hummm ca a l'air bien bon ca !

a bientot jespere au plaisir de te relire