Dans ma modeste cuisine

Thé à la menthe

Ingrédients: -de l'eau bouillante pr une théière d'1l -1 càs de thé vert -un bouquet de menthe fraiche -du sucre (4 à 5 càs de sucre semoule ou 9 à 10 morceaux) Préparation: faites bouillir de l'eau ds une casserole ou bouilloire ds une théière mettre...

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8 novembre 2009

Danette Caramel maison

Ingrédients:(pr 6 verrines) -500ml de lait-80g de sucre semoule-20g de Maizena Préparation: ds une casserole et sur feu doux,faire fondre le sucre jusqu'à obtention d'un caramel brun.hors de feu ajouter le mélange lait/Maizena et remettre la casserole...

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4 novembre 2009

Petits pains viennois hyper moelleux au lait et aux pépites de chocolat

essai d'une recette que j'avais vu sur le blog de Culinary Delights Ingrédients: -500g de farine -6 càs de sucre -1 pincée de sel -1 oeuf+lait = 325g -1 sachet de levure de boulangerie (de 8g) -1 sachet de sucre vanillé -50g de beurre -50g de pépites...

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4 novembre 2009

Briouates à la viande hachée

Ingrédients: -10 feuilles de brick-150g de viande hachée-1 petit oignon haché-3c.a.s d’huile ou 20g de beurre-1càc de persil haché-1 pincée de sel et de poivre-huile pr friture. Préparation: mélangez la viande hachée avec le persil, l’oignon puis salez...

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1 novembre 2009

P'tit rôti de canard farci aux raisins et sa compote

Ingrédients: -2 cuisses de canard-200 g de raisins verts égrainés-1 càs de miel-1 càc de vinaigre de noix-1 càs de beurre-sel et poivre Préparation: à l'aide d'un couteau bien aiguisé,désosser les cuisses de canard en faisant attention à la peau puis...

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31 octobre 2009

Sushis,Makis et California rolls

**Sushis: Ingrédients: *riz vinaigré: - 300g de riz rond japonais - 30cl d' eau - 4 càs de vinaigre de riz - 2 càs de sucre - 1 càc rase de sel * 500g de poisson au choix (saumon fumé et crevettes pr moi) * 2 càs de vinaigre dilué ds un verre d'eau *...

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30 octobre 2009

Mini cakes aux raisins secs

Ingrédients:(pr 6 minis cakes) -70g de farine T45 -50g de sucre semoule -25g de lait -50g d'huile -1 oeuf -1 càc de levure chimique -1 càc de sucre vanillé -des raisins imbibés ds du rhum Préparation: ds un saladier,à l'aide d'un fouet,travailler l'oeuf...

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30 octobre 2009

Mini Pastilla au poulet

à ma façon,une version simplifiée ... Ingrédients (pr 2 mini pastillas):-4 feuilles de brick-2 oeufs-4 à 6 càs de sucre semoule-2 pilons de poulet-1 oignon finement émincé-1 pincée de safran colorant-1 càs de persil haché-1 càc de cannelle en poudre-un...

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29 octobre 2009

Palmiers

Ingrédients: -un rouleau de pâte feuilletée -4 càs de sucre semoule - une pincée de cannelle Préparation: découper la pâte en rectangles,les parsemer de sucre semoule et de cannelle enrouler les cotés de longueur de la pâte vers le milieu,jusqu'à ce qu'ils...

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28 octobre 2009

Sablés au jus d'orange

Ingrédients: -125 ml de jus d'orange-125 ml d'huile-125 g de sucre-500 g de farine-1 sachet de levure chimique-1 pincée de sel Préparation: Mélanger ts les ingrédients en finissant par la farine...Former une boule avec la pâte obtenue. Étaler la pâte...

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