Dans ma modeste cuisine

Vanilla Kipferl...Et Bonne et Heureuse Année

Ingrédients: -125g de farine -100g de beurre mou -50g de poudre d'amandes -40g de sucre glace -1 càc de suce vanillé -sucre glace pour saupoudrer Préparation: dans un saladier, mettre tous les ingrédients, sabler avec les bouts des doigts jusq'à l'obtention...

Posté par Asmali à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 décembre 2012

Saint Jacques sur lit d'asperges, crémeux de panais

Ingrédients (pour 2 personnes): -6 noix de St Jacques avec corail -6 asperges vertes -3 panais -2 topinambours (facultatif) -1 cube de bouillon de poisson -200 ml de crème liquide -1càc de jus de citron -sel et poivre -du poivre de selim long râpé EDélices...

Posté par Asmali à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 décembre 2012

Biscuits "Cadeaux"

Ingrédients: -90g de sucre semoule -120g de beurre -230g de farine T55 ou T45 -1 càc de sucre vanillé maison -2 càs de cacao amer -1càc de levure chimique -5 càs d'eau Préparation: travailler le beurre avec le sucre, incorporer la farine, la levure, 2...

Posté par Asmali à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

25 décembre 2012

Bûche Exotique

Ingrédients: *mousse à la noix de coco: -2x 2 jaunes d'oeufs -2x 134g de lait de coco -2x 134g de crèle liquide entière à 30% -2x 30g de sucre semoule -2x 10g de sucre vanillé maison -2x 5g de gélatine *gelée de fruits de la passion et à la mangue: -50g...

Posté par Asmali à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 décembre 2012

Dôme Royal au chocolat blanc...Et Joyeuses Fêtes

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes): *la mousse au chocolat blanc: -200g de chocolat blanc pâtissier -2 jaunes d'oeuf -125g de mascarpone -125ml de lait demi-écrémé -30g de sucre semoule -3 feuilles de gélatines -100g de crème entière liquide (à 30%) *le...

Posté par Asmali à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

21 décembre 2012

Macarons sucrés-salés au foie gras

Ingrédients: (pour 9 à 10 macarons) -coques de macarons ICI -1/2 bloc de foie gras de canard EDélices -confiture de poires/figues aux épices Histoire de goût -confit d'oignons DirectOBio -du brillant alimentaire doré Préparation: des macarons ICI garnir...

Posté par Asmali à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

19 décembre 2012

Beignets de crabe

Ingrédients: - 1 boite de chair de crabe NAUTILUS - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 càs de persil ciselé - + ou - 200 g de farine - 1 oeuf - 250 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - Sel, poivre et piment fort en poudre - bain d'huile chaud pour...

Posté par Asmali à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 décembre 2012

Cake coeur sapin de pain d'épices et glaçage aux 4 épices

Ingrédients: *1 pain d'épices *pâte à cake: -2 oeuf -100g de sucre -100g de beurre mou -100g de farine -1 càc de levure chimique *glaçage: -200g de sucre glace -1 blanc d'oeuf -1 bonne pincée de 4 épices Terre Exotique -1càc de jus de citron *chapelure...

Posté par Asmali à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 décembre 2012

Saint Honoré à la vanille et au kaki

Ingrédients: *pâte à choux: -50 ml d'eau -25g de beurre -35g de farine pâtissière -1 càc rase de sucre semoule -1 oeuf -1 pincée de sel *craquelin: 30 g de cassonade 30 g de farine 25 g de beurre pommade *crème pâtissière: -200g de lait -100g de sucre...

Posté par Asmali à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

16 décembre 2012

Roulé de poulet au poivre sechuan vert

Ingrédients:(pour 2 personnes) *le roulé: -2 blancs de poulet -2 bonnes càs de tapenade Coudène -1 petit poivron vert -du poivre sechuan vert Thiercelin -sel aux baies XxSeL -1 càs d'huile d'olive Ciguena Negra *l'accompagnement: -3 pommes de terre violette...

Posté par Asmali à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 2 > >>