Dans ma modeste cuisine

Gaufres au parmesan et aux herbes

Ingrédients: - 125g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 200 ml de lait - 50 ml d'huile d'olive - 100g de parmesan - 1 càs d'herbes aromatiques séchées (basilic, thym, persil, sariette) - sel et poivre. Préparation: dans un saladier,...

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18 février 2013

Plateau Amuses bouche

Brochettes de Gambas tigrées à l'ail -6 gambas -1/2 càc d'ail en poudre ou 1 gousse d'ail écrasé -2 càs d'huile d'olive Ciguena Negra -sel et poivre -1 càs de jus de citron dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive puis mettre les gambas, l'ail, saler...

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11 janvier 2013

Biscuits apéritifs feuilletés à la vache qui rit et au thym

Ingrédients: -145g de farine -3 portions de "vache qui rit" Bel -100g de beurre mou -1 càc de moutarde à la provençale EDélices -1/2 cube de bouillon à l'huile d'olive et aux herbes -ail en poudre -thym séché -sel au piment d'espelette XxSeL -poivre moulu...

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21 décembre 2012

Macarons sucrés-salés au foie gras

Ingrédients: (pour 9 à 10 macarons) -coques de macarons ICI -1/2 bloc de foie gras de canard EDélices -confiture de poires/figues aux épices Histoire de goût -confit d'oignons DirectOBio -du brillant alimentaire doré Préparation: des macarons ICI garnir...

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19 décembre 2012

Beignets de crabe

Ingrédients: - 1 boite de chair de crabe NAUTILUS - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 càs de persil ciselé - + ou - 200 g de farine - 1 oeuf - 250 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - Sel, poivre et piment fort en poudre - bain d'huile chaud pour...

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3 décembre 2012

Verrines de crème d'avocat au kiri et à la brandade de morue

Ingrédients: -2 petits avocats -1 càc de persil frais ciselé -2 càs de jus de citron vert -1 càs de vinaigre de mangue Histoire de goût -1 càs d'huile d'olive VIGNOLIS -1 bonne pincée de sel poivre et baies XxSeL -1 bonne pincée d'ail en poudre -2 portions...

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17 juillet 2012

Amuses bouches (1ere partie)

*Verrines de tartare de concombre et rillettes de thon au raifort -1 grand concombre -1 càc de persil ciselé -2 càc d'huile d'olive parfumée au thym et au romarin Savor et Sens -1 boite de thon à l'huile -1/2 càc de raifort doux d'Alsace Raifalsa -1 càs...

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9 juillet 2012

Verrines de tomate et de mozzarella

Ingrédients:(pour 2 à 3 personnes) -2 tomates moyennes -1 boule de mozzarella "di Buffala" -2 càs d'huile d'olive vierge extra Ciguena Negra -3 à 4 feuilles de basilic -1/4 càc de fleur de sel Xxsel -1 bonne pincée de poivre moulu Préparation: laver les...

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21 juin 2012

Pomme en fromage ail et fines herbes et piment doux

Ingrédients: -1 boite de fromage ail et fines herbes -du piment doux -1 batonnet de cannelle -quelques feuilles de basilic -des crackers Préparation: façonner une grande boule de fromage. rouler la boule de fromage dans le piment doux en pressant légèrement...

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29 avril 2012

Crackers aux herbes, au parmesan et à la fleur de sel...et Partenariat

Ingrédients: -65g de parmesan fraîchement râpé -2càs d'eau tiède -57g de beurre mou -95g de farine -1/4 càc d'ail séché en poudre -1 càc de thym et de sarriette séchés + 1/4 càc de thym -de la fleur de sel Xxsel -du lait Préparation: dans un saladier,...

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