Dans ma modeste cuisine

Yaourts à la vanille et au lait de coco

Ingrédients:(pour 7 pots de yaourts) -800ml de lait entier -100ml de lait de coco -1 gousse de vanille La Case à vanille -1 pot de yaourt nature -5 à 6 càs de sucre semoule -1 càs de lait en poudre Préparation: dans une casserole, porter le lait à ébullition...

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28 janvier 2014

Liègeois au chocolat et aux myrtilles

*La crème au chocolat: -170 ml de crème liquide entière -200 ml de lait demi-écrémé -25g de cacao pur (100%) -17g de Maizena -50g de sucre semoule *La chantilly: -100 ml de crème liquide entière (30%) -15g de sucre glace *confiture de myrtilles *coulis...

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25 juin 2013

Liégeois à ma façon

Ingrédients:(pour 6 pots) *La crème au chocolat: -170 ml de crème liquide entière -200 ml de lait demi-écrémé -25g de cacao pur (100%) -17g de Maizena -50g de sucre semoule *La chantilly: -100 ml de crème liquide entière (30%) -15g de sucre glace *cacao...

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14 avril 2013

Yaourts à la papaye

Ingrédients:(pour 8 pots) -900 ml de lait demi-écrémé -1 pot de yaourt nature -5 càs de sucre semoule -3 càs de lait en poudre -4 gouttes d'essence de papaye Aroma-Zone -quelques dès de papaye Préparation: dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet,...

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24 mars 2013

Verrines façon entremet au chocolat et aux fruits rouges

Ingrédients: *La base génoise: -2 oeufs -60g de sucre semoule -40g de farine tamisée -20g de cacao amer *Mousse au chocolat: -170g de chocolat à 52% de cacao -400ml de crème liquide entière (à30%) -3 jaunes d'oeufs -3 feuilles de gélatine -3 càs d'eau...

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24 janvier 2013

Crème Caramel..Aid Mouloud Moubarak à tous les Musulmans

Ingrédients:(pour 6 personnes) -3 oeufs -1 boite de lait concentré sucré -la même boite remplie de lait 1/2 écrémé -100g de sucre pour le caramel -60ml d'eau Préparation: préparer le caramel avec 100g de sucre et 60ml d'eau dans une petite casserole,...

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21 janvier 2013

Mousse à l'orange

Ingrédients: (pour 6 personnes) *orange curd: -150g de sucre semoule -60g de beurre -2 oeufs -1 càs rase de Maizena -200ml de jus d'oranges -1 pincée de sucre à la fleur d'oranger *250 ml de crème liquide entière 30% *1 feuille de gélatine (3g) *1 orange...

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14 janvier 2013

Riz au lait au spéculoos et aux pommes

Ingrédients: -1 préparation pour riz au lait spéculoos/pommes Histoire de goût -750 ml de lait froid -2 càs de sucre semoule -1/2 pomme en dès -des spéculoos Préparation: dans une casserole, verser le contenu de la bouteille, ouvrir la gousse de vanille...

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4 janvier 2013

Verrines de Cheesecake mousse à la fraise et au thé vert matcha

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes): *la mousse: -250g de fromage à la crème (type Philadelphia) à T° ambiante -150 ml de crème liquide entière à 30% -130g de sucre glace -250g de fraises *la génoise au thé vert matcha: -1 oeuf -35g de sucre -30g de farine...

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7 décembre 2012

Crème au chocolat et sa mousse liégeoise

Ingrédients: *la crème au chocolat: -100 ml de crème liquide entière (à 30%) -270 ml de lait demi-écrémé -25g de cacao amer -17g de Maizena -50g de sucre semoule *la mousse liègeoise: -1 feuille de gélatine -200 ml de crème à 30% -40 gr de sucre glace...

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