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10 avril 2012

Tartare d'avocat à ma façon

Tartare d'avocat à ma façon
Ingrédients:(pour 2 à 3 personnes) -2 petits avocats-1 càs de jus de citron-2 càs d'huile parfumée Epicerie de Provence -sel & poivre-1 bonne pincée d'ail en poudre Préparation: couper les avocats en deux,retirer les noyaux et les peaux,couper les en...
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9 avril 2012

Nid de Pâques au caramel et à la pralinoise...Et Joyeuses Pâques

Nid de Pâques au caramel et à la pralinoise...Et Joyeuses Pâques
Ingrédients : *Base croustillante:-150g de chocolat pralinoise-100g de crêpes dentelles *Mousse au caramel:-170g de chocolat dessert caramel-400ml de crème fleurette-1 sachet de chantifix-3 jaunes d'oeufs-3 càs d'eau froide-20g de sucre *Glaçage brillant...
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6 avril 2012

Panna cotta au lait de coco et à la mangue façon œuf à la coque

Panna cotta au lait de coco et à la mangue façon œuf à la coque
Ingrédients: -100ml de lait de coco La Maison des Antilles -100ml de crème entière liquide-40g de sucre semoule-1 feuille de gélatine-1 morceau de mangue (en boite pour moi)-du sucre vanillé maison-du zeste du citron vert Préparation: faire ramollir les...
Posté par Asmali à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2012

Corolle et Risotto au parmesan et Brochettes de Saint Jacques

Corolle et Risotto au parmesan et Brochettes de Saint Jacques
Ingrédients:(pour 2 à 3 personnes) *le risotto:-250g de riz arborio Riso Gallo -1 oignon-1l de bouillon de légumes-50g de parmesan fraichement râpé-20g de beurre-2 càs d'huile d'olive-poivre*les corolles et les tuiles-30g de lamelles de parmesan-10g de...
Posté par Asmali à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2012

Fraisier

Fraisier
Ingrédients: *la génoise:-1 oeufx2-30g x2 de sucre semoule-30g x2 de farine tamisée *la crème mousseline:-400g de lait-200g de sucre-1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse Terre Exotique -2 œuf entier+2 jaune-80g de maïzena-200g de beurre mou *sirop de...
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3 avril 2012

Boulettes de poulet sur lit de semoule,sauce et quenelles de carottes miellées aux 4 épices...et Partenariats

Boulettes de poulet sur lit de semoule,sauce et quenelles de carottes miellées aux 4 épices...et Partenariats
Ingrédients: (pour 2 à 4 personnes) -2 blancs de poulet-2 échalotes-1 oignon émincé-1 càs du miel pour volaille miel des chefs -1/2 càc de gingembre moulu-1/2 càc de poivre moulu-1/2 càc de curcuma-quelques pistils de safran pur-sel de table-huile d'olive-1...
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2 avril 2012

Macarons au caramel au beurre salé..et Partenariat

Macarons au caramel au beurre salé..et Partenariat
Ingrédients -1 blanc d’oeuf fraichement séparé-15g de sucre semoule-67g de sucre glace-42g de poudre d’amande-une pointe de couteau de cacao bio non sucré Épices et Saveurs -du caramel au beurre salé Préparation: mixer le sucre glace et la poudre d'amande,tamiser...
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30 mars 2012

Bouchées aux rillettes de maquereaux

Bouchées aux rillettes de maquereaux
Ingrédients:(pour 12 bouchées) -115 g de farine-2 càc de levure chimique-1 boite de rillettes de Maquereaux Épices et Saveurs -sel et poivre-1 oeuf-1 yaourt nature-1 càs d'huile d'olive-1 càc de persil ciselé Préparation: dans un saladier,mélanger à l'aide...
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29 mars 2012

Focaccia aux tomates cerises,aux olives noires et aux herbes...Partenariat

Focaccia aux tomates cerises,aux olives noires et aux herbes...Partenariat
Ingrédients: -350g de farine T55 (300g T55 et 50g T 110 pour moi)-177 ml d'eau tiède-30 ml de lait-90ml d'huile d'olive-6g de sucre semoule-5g de levure boulangère-3g de sel fin-des tomates cerises-des olives noires-du sel marin parfumé aux olives noires-du...
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28 mars 2012

Glace à la framboise

Glace à la framboise
Ingrédients:(pour 2 à 4 personnes) -250g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt -50g de sucre glace (la prochaine fois je mettrai plus)-150g de fromage blanc à 20% Préparation: dans un saladier,et à l'aide d'un fouet,mélanger tous les ingrédients puis...
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