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13 juin 2012

Petites crèmes au chocolat

Petites crèmes au chocolat
Ingrédients:(pour 6 à 8 pots) -100 ml de crème liquide -270 ml de lait -25g de cacao bio Epices et Saveurs -17g de Maizena -50g de sucre semoule -2 pêches pour décorer Préparation: dans un bol mélanger la maïzena avec 70 ml de lait puis ajouter le cacao,mélanger...
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6 juin 2012

Blancs de poulet en crumble de crackers...Partenariat

Blancs de poulet en crumble de crackers...Partenariat
Ingrédients: -2 blancs de poulet -100g de crackers au chèvre et à l'huile d'olive Papilles Sucrées Salées -2 càs de moutarde doux d'Alsace Raifalsa -1 bonne pincée de sel aux 11 condiments Xxsel -1 càs d'huile d'olive -1 càs de beurre Préparation: écraser...
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4 juin 2012

Pancakes

Pancakes
Ingrédients: -170g de farine -200g de lait -20g de sucre semoule -1 sachet de levure chimique (15g) -1/2 càc de sel -20g d'huile neutre -1 oeuf entier -caramel au beurre salé Papilles Sucrées Salées -sirop d'agave -chantilly -fraises Préparation: dans...
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1 juin 2012

Financiers à la cerise

Financiers à la cerise
Ingrédients:(pour 18 financiers) -2 blancs d'oeufs -65g de poudre d'amandes -65g de sucre glace -35g de farine T45 -65g de beurre mou -12 cerises Préparation: faire mousser les blancs d'oeufs, ajouter la poudre d'amandes et mélanger puis ajouter le sucre...
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29 mai 2012

Couscous T'faya (aux oignons et raisins secs caramélisés)...et Partenariat

Couscous T'faya (aux oignons et raisins secs caramélisés)...et Partenariat
Ingrédients:(pour 2 à 4 personnes) *La sauce: -500g d'agneau (épaule pour moi) -1 oignon moyen émincé -1 gousse d'ail écrasée -1/2 càc de gingembre La Maison des Antilles -1/2 càc de poivre moulu -1/2 càc de cannelle -quelques pestils de safran Papilles...
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24 mai 2012

Panna cotta à la barbe à papa...et partenariat

Panna cotta à la barbe à papa...et partenariat
Ingrédients:(pour 6 verrines) -250 ml de crème liquide entière-250 ml de lait-8 càs de sirop de Barbapapa Papilles Sucrées Salées -2 feuilles de gélatine-1/4 càc de colorant alimentaire rouge -de la barbe à papa pour décorer Préparation: faire ramollir...
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22 mai 2012

Baguette épi...et partenariat

Baguette épi...et partenariat
Ingrédients: (pour 4 baguettes) -550g farine T55 -330ml d'eau tiède -6 càs d'huile de sésame -25g de levure de boulanger fraîche -1 càc de sel -1 càs de sucre -des graines de sésame Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un...
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20 mai 2012

Macarons au mascarpone et à la framboise

Macarons au mascarpone et à la framboise
Ingrédients *Coques de macarons: -1 blanc d’oeuf (séparé la veille) -15g de sucre semoule -67g de sucre glace -42g de poudre d’amande -une pointe de couteau de colorant alimentaire rouge *Crème au mascarpone (crème magique): -45g de mascarpone -25g de...
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17 mai 2012

Charlotte d'aubergine à la viande hachée et au parmesan

Charlotte d'aubergine à la viande hachée et au parmesan
Ingrédients: (pour 2 personnes) -1 grosse aubergine -3 tomates pelées en dès -150g de viande hachée -1/2 càc de gingembre La Maison des Antilles -1/2 càc de sel aux épices Xxsel -2 tours de poire rouge Pondichery Maison Thiercelin -1/2 càc de cumin moulu...
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15 mai 2012

Moelleux à l'orange

Moelleux à l'orange
Ingrédients: (pour 5 à 6 moelleux) *moelleux: -1 oeuf -50g de beurre fondu -55g de farine pâtissière -55g de sucre semoule -1/2 càc de levure chimique -1 càc du zeste d'orange *Orange curd: -150g de sucre semoule -60g de beurre -2 oeufs -1 càs de Maizena...
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