Dans ma modeste cuisine

Tajine d'agneau aux coings

Ingrédients: -1Kg de viande d'agneau-500 à 600g de coings-3 gros oignons hachés-2 càs d'huile-du sel-1 càc de poivre et de gingembre-un peu de safran colorant-qlq pistils de safran pur-3 gousses d'ail écrasées-de l'eau-10 càs de sucre semoule-une pincée...

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14 octobre 2010

Tektouka (salade de tomates et poivrons grillés)

Ingrédients: -2 poivrons verts-3 tomates-2 gousses d'ail écrasées-2 càs d'huile d'olive-1/4 càc de piment doux-1/4 càc de cumin-1 càs de persil ciselé-du sel Préparation: faire griller les poivrons sur le feu ou ds le four,réserver ds un sac congélation...

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11 octobre 2010

Fondant au chocolat...et partenariat

Ingrédients: -150 g de chocolat noir (52% de cacao)-80 g de beurre-120 g de sucre semoule -3 oeufs-75 g de farine T45 Préparation: faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.ajouter le sucre semoule et puis les jaunes d’oeufs un à un en remuant...

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4 octobre 2010

Potage d'artichauts...et partenariat

Ingrédients: -3 artichauts frais-2 pommes de terre moyennes-1 cube de bouillon de volaille-sel,poivre et piment fort-2 à 3 verre d'eau chaude Préparation: faire cuire les pommes de terre épluchées et les artichauts lavés.après cuisson,réserver les pommes...

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1 octobre 2010

Crêpes au sirop d'agave

Ingrédients: -150g de farine T55-2 oeufs-2 à 4 càs de sirop d'agave Bien manger -50g de beurre-100 ml d'eau tiède-200 ml de lait-une pincée de sel Préparation: mettre ts les ingrédients ds le blender et laisser tourner qlq secondes,laisser la pâte reposer...

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29 septembre 2010

Batbout

Ingrédients: -250 g de farine de blé ou de semoule (environ 2 bols)-100 g de farine T 45 (1 bol)-1 sachet de levure de boulanger-de l'eau tiède-du sel Préparation: mélanger les 2 farines,le sel et la levure ds un récipient,verser l'eau progressivement,pétrir...

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27 septembre 2010

Tajine de cuisses de canard aux abricots secs farcis au foie gras

Ingrédients:(pr 2 personnes) -2 cuisses entières de canard-1 bloc de 100g de foie gras de canard PAUL & MARIE DECAYZAC -2 oignons hachés-4 càs d'huile-du sel-1/2 càc de poivre-1/2 càc de gingembre-un peu de safran colorant-2 càc de sucre semoule-1 càc...

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9 septembre 2010

Plateau Mignardises

Mini tartelettes aux fruits Ingrédients:(pr 10 pièces) *pâte sablée:- 250 g de farine- 2 càs de sucre semoule- 1 oeuf- 125 g de beurre- 1 pincée de sel *crème pâtissière:-1/2L de lait froid-4 càs de sucre semoule-2 càs de préparation pr crème pâtissière...

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6 septembre 2010

Ghoribas aux noisettes...et partenariat

Ingrédients: -125g de farine pâtissière-100g de margarine ou de beurre-65g de sucre semoule-50g de poudre de noisettes Préparation: ds un saladier,travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème puis ajouter la farine et la poudre de...

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1 septembre 2010

Makrout

Ingrédients: -2 verres à thé de semoule moyenne-1 verre à thé de farine de blé T45-3/4 voir 1 verre à thé d'huile neutre ou du beurre fondu-1 verre à thé d'eau + eau de fleur d'oranger-une pincée de sel-250 de pâte de dattes-une pincée de cannelle-1 càs...

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