Dans ma modeste cuisine

Spritz

Ingrédients: -110 g de beurre mou-50 g de sucre glace-1 blanc d'oeuf-150 g de farine-1 pincée de sel-100g de chocolat noir Préparation: à l'aide d'un batteur,mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux,ajouter la farine, le sel...

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16 décembre 2011

Terrine aux 2 saumons

Bonsoir la compagnie, je vous présente ce soir,une divine terrine aux 2 saumons qui m'a été inspiré par la recette de Chris. et quelques encouragements pour Jessica qui vient de commencer un blog qui promet... Ingrédients: -450g de saumon frais-4 oeufs-17cl...

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15 décembre 2011

Assiette Apéritive

*oeuf de caille cocotte au samon fumé: -100g de saumon fumé-6 oeufs de caille répartir le saumon fumé dans les mini-cocottes,casser les oeufs de cailles par dessus,placer les cocottes dans un bain-marie (dans un plat rempli d'eau à 1/3 de la hauteur des...

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14 décembre 2011

Muffins au citron coeur lemon curd

Ingrédients: -50g de beurre -1 oeuf-30g de poudre d'amandes-60g de sucre en poudre-60g de farine pâtissière-1 càc de levure chimique-le zeste d'un citron -du lemon curd Regent's park Préparation: préchauffer le four à 200°Cdans un saladier,faire blanchir...

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13 décembre 2011

Financiers Tigrés

Ingrédients: -2 blancs d'oeufs-65g de poudre d'amande-70g de sucre-35g de farine-65g de beurre-1càs de vermicelle de chocolat-30g de chocolat noir à 52% de cacao Préparation: faire mousser les blancs d'oeufs,ajouter la poudre d'amande,le sucre,la farine...

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12 décembre 2011

Ailes de poulet croustillantes façon KFC et Potatoes

*Ailes de poulet croustillantes: Ingrédients: -6 ailes de poulet coupées en 2-1 càc de sel-1/2 càc de piment fort-1/2 càc d'ail en poudre-du poivre-2 càs de jus de citron-1 sachet de chapelure turque-1 oeuf-de la farine-huile de friture Préparation: dans...

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9 décembre 2011

Verrines façon Fraisier

Ingrédients:(pour 4 personnes) *la génoise:-2 oeufs-60g de sucre semoule-60g de farine tamisée *la crème mousseline:-200g de lait-100g de sucre-1 sachet de sucre vanillé-1 œuf entier+1 jaune-40g de maïzena-100g de beurre mou *sirop de fraises maison*des...

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8 décembre 2011

Sirop d'agrumes

Ingrédients:(pour 1l 1/4 de sirop) -1kg d'oranges-500g de citrons jaunes-1kg de sucre semoule Préparation: zester 2 oranges et 2 citrons,presser les agrumes. dans une grande casserole,mettre les zestes,le jus et le sucre,placer sur un feu moyen et laisser...

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7 décembre 2011

Pissaladière Niçoise

Ingrédients: -1 pâte à pizza (maison ou du commerce)-5 oignons moyens-des olives noires-du thym-de la sarriette-2càs d'huile d'olive-1 boite d'anchois-1 càc rase de sucre semoule-sel et poivre Préparation: éplucher,laver et émincer finement les oignons.dans...

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6 décembre 2011

Bouchées moelleuses chocolatées

Ingrédients: -1 oeuf-4 càs d'huile neutre-125g de sucre semoule-30g de cacao sucré-70g de farine T55-1càc rase de levure chimique-60g de lait -60g de crème fraiche épaisse-125g de chocolat noir à 52%-17g de beurre doux-20ml de crème fraiche liquide-du...

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