Dans ma modeste cuisine

Crêpes vanillées à l'eau gazeuse

Ingrédients: -1 oeuf-150 ml de lait écrémé-150 ml d'eau gazeuse-125g de farine pâtissière-1 càc de sucre vanillé-1 càs de sucre semoule-1 pincée de sel Préparation: tamiser la farine avec le sel,ajouter l'oeuf,la vanille et le sucre puis l'eau gazeuse...

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31 janvier 2012

Crêpes Milles trous ou Beghrir

Ingrédients: -300g de semoule fine-150 g de farine T55-15g de levure chimique-8 g de levure boulangère sèche-1 càs de sucre semoule-750 ml d'eau tiède-1 pincée de sel Préparation: diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède,mélanger la farine...

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21 janvier 2012

le Kringel Estonien ou la brioche Estonienne

Ce soir,je vous présente une brioche qui a eu un franc succès sur la blogsphère,c'est le Kringel Estonien...je remercie Iza pour cette succulente brioche,et voici sans tarder sa propre version.. Ingrédients: *la pâte:-300g de farine-12 cl de lait tiède-1...

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16 janvier 2012

Brioche

Ingrédients:(2 petites brioches) -100 g de beurre mou-250 ml de lait-1 oeuf + 1 jaune-250g de farine-2 càs de sucre-1 pincée de sel-1 càc de levure boulangère séche-du lait pour la dorure-du sucre perlé,des graines de sésame grillées Préparation: dans...

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19 décembre 2011

Baguettes au levain liquide et à l'eau gazeuse

Ingrédients: (pour 4 baguettes) -500g de farine T65-150g de levain liquide (je mettrai la recette bientot)-275ml d'eau gazeuse-1 càc de levure de boulanger sèche-1 et 1/2 càc de sel Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un...

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13 octobre 2011

Baguettes à l'épeautre

Ingrédients: (pour 4 baguettes) -300g de farine d'épeautre (T80)-250g de farine de blé (T55)-310ml d'eau tiède-6 càs d'huile neutre-2 sachets de levure de boulanger sèche-1 càc de sel-1 càs de sucre Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage)...

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28 septembre 2011

Miche de pain de campagne en cocotte

Ingrédients: -300g de farine T55-200g de farine de campagne-300ml d'eau tiède-30 ml d'huile neutre-2 sachets de levure de boulanger sèche-1 càc de sel-1 càs de sucre-du lait Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger...

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17 septembre 2011

Turkish Pide/Pain Turc

Ingrédients:(pour 3 pains) -500g de farine T55-+ ou - 350 ml d'eau tiède-15g de levure séche de boulangerie-2 càc rases de levure chimique-1 càc rase de sel de table-1 càs de sucre semoule-7 càs d'huile neutre-du lait-des graines de nigelle Etal des épices...

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5 septembre 2011

Baguettes...encore!

Ingrédients: (pour 4 baguettes) -550g farine T55-330ml d'eau tiède-2 càs d'huile neutre-2 sachets de levure de boulanger sèche-1 càc de sel-1 càs de sucre Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger tous les...

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1 octobre 2010

Crêpes au sirop d'agave

Ingrédients: -150g de farine T55-2 oeufs-2 à 4 càs de sirop d'agave Bien manger -50g de beurre-100 ml d'eau tiède-200 ml de lait-une pincée de sel Préparation: mettre ts les ingrédients ds le blender et laisser tourner qlq secondes,laisser la pâte reposer...

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