Dans ma modeste cuisine

Pain au pavot en cocotte

Ingrédients: -500g de farine à pain -15g de levure fraiche -300 ml d'eau tiède -7 à 10g de sel de table -2 càs d'huile d'olive -du pavot Préparation: dans un saladier mélanger tous les ingrédients, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique...

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20 juin 2013

Pain au levain de blé déshydraté

Ingrédients: (pour 2 pains) -300g de farine T65 -200g de farine T55 -25g de levain de blé déshydraté -7g de sel -2 càs d'huile d'olives Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, pétrir...

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5 avril 2013

Donuts Balls...Remerciement..et Partenariat

Ingrédients: -135g de farine -125g de crème fraiche épaisse -40g de sucre semoule -1 oeuf Protegg -1/2 càc de levure chimique -sucre semoule + cannelle -bain d'huile chaud Préparation: dans un bol, mélanger les secs puis ajouter la crème fraîche et l'oeuf,...

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30 mars 2013

Gaufres au chocolat...Partenariat...et Joyeuses Pâques

Ingrédients: -130g de farine -125g de beurre fondu -2 càs de poudre de cacao pur -150 g de sucre semoule -2 oeufs Protegg -1 gousse de vanille Cap d'ambre vanille -20 ml de lait -chantilly -coulis de chocolat St Dalfour -des oeufs en chocolat Préparation:...

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15 mars 2013

Gaufres Protegg

Ingrédients:(pour 2 personnes) -250g de préparation pour gaufres Protegg -310 ml d'eau -2 càs de sucre semoule -1 càc de sucre vanillé maison -chantilly -coulis de myrtilles St Dalfour -sucre glace -frmaboises Préparation: dans un saladier, mettre la...

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26 février 2013

Pain roulé au pavot

Ingrédients: (pour 2 pains roulés) -500g de farine à pain -15g de levure fraiche -300 ml d'eau tiède -7 à 10g de sel de table -2 càs d'huile d'olive -du pavot -du lait pour la dorure Préparation: dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf la...

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21 février 2013

Bretzels Buns...Et Partenariat

Ingrédients: (pour 12 p) *la pâte: -500g de farine T55 -10g de sel de table -21g de levure fraiche (11g de levure instantanée) -150ml d'eau tiède -150ml de lait tiède -35g de beurre ramolli *le bain: -1l d'eau -60g de bicarbonate -2 càc de sel de table...

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17 février 2013

Brioche au Spéculoos...et Partenariat

Ingrédients:(pour 1 grande brioche ou 2 moyennes) -60 g de beurre -100 ml de lait -25ml d'eau -1 oeuf -320 g de farine -50 g de sucre -1/2 càc de sel -10g de levure fraiche -1 pot de pâte de spéculoos -1 jaune d'oeuf + du lait pour la dorure Préparation:...

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6 février 2013

Spécial Saint Valentin: Briochettes Zébrées à la rose

Ingrédients: (pour 8 à 10 p) -500g de farine -120g de sucre -180 ml de lait -1 oeuf -75g de beurre ramolli -20g de levure boulangère fraîche -1 càs de sirop de rose (ou de l'eau de fleur d'oranger) Savor et Sens -1 pointe de couteau de colorant alimentaire...

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5 février 2013

Pain au levain déshydraté

ingrédients:(pour 2 pains) - + ou - 510g de farine -275 ml d'eau tiède -30g de levain déshydraté -15g de levure fraiche -1 càc de sel -1 càc de sucre semoule -3 càs d'huile d'olive Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un...

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