Dans ma modeste cuisine

Spécial Chandeleur: Pâte à Crêpes et Crêpes au spéculoos et aux pommes...Bonne Chandeleur

Ingrédients: *Pâte à crêpes: -225g de farine T55 -2 oeufs -50g de beurre fondu ou d'huile neutre -500 ml de lait -1 pincée de sel -1 càs de sucre semoule -1 pincée de cannelle *Pommes: -2 pommes -1 càc de beurre -2 càs de sucre -1 pincée de cannelle *Pâte...

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30 janvier 2013

Spécial Chandeleur: Gâteau de Pancakes au mascarpone et au caramel au beurre salé

Ingrédients:(pour un gâteau de 18 cm) * pancakes: -240g de farine -240g de babeurre -160g de lait -40g de sucre -40g d'huile -2 sachets de levure chimique (30g) -2 oeufs -1 pincée de sel *crème au mascarpone -1 pot de mascarpone -5 càs de crème entière...

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22 janvier 2013

Brioche feuilletée aux amandes et à la cannelle

Ingrédients *la pâte: -360g de farine -2càs de maïzena -15g de levure fraîche -50g de sucre -80 ml de lait -60ml d'eau -55g de beurre mou -2 oeufs *la garniture: -150g de cassonade -1/2 càc de cannelle -1 càs de beurre mou -2 càs de poudre d'amandes *1...

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15 janvier 2013

Pain Pita (pain Libanais)

Ingrédients:(pour 9 p) -440g de farine -264g d'eau tiède -8g de sel de table -15g de levure fraîche (ou 8g sèche) Préparation: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure, verser l'eau progressivement, pétrir énergiquement pour obtenir une...

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6 janvier 2013

Brioche des Rois

Ingrédients: -+ ou - 300 g de farine -17g de levure fraîche -2 oeufs -40ml de lait -30g de sucre -100g de beurre -2g de sel, -du sucre perlé -des fruits confits LesFleurons d'Apt -1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait pour la dorure -du nappage neutre Préparation:...

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3 janvier 2013

Pain à l'huile d'olive

Ingrédients (pour 3 pains moyens) *le levain: -175g de farine -100ml d'eau tiède -5g de levure fraîche *le lendemain: -le levain -225g de farine -5g de levure fraîche -180 ml d'eau tiède -25 ml d'huile d'olive -7g de sel de table -du lait pour badigeonner...

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2 décembre 2012

Scones aux 4 épices et au gingembre confit

Ingrédients: -1 préparation pour scones Histoire de goût -40g de beurre mou -150 ml de lait -1 pincée de sel -quelques lamelles d'écorce de gingembre confites LesFleurons d'Apt -1/2 càc de 4 épices Terre Exotique -confiture poire/figue aux épices Histoire...

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25 octobre 2012

Chouquettes... et Partenariats

Bonjour, me revoilà parmis vous après quelques semaines d'hospitalisation, je veux remercier toutes celles qui se sont inquiètées pour moi...et je profite pour souhaiter à tous les musulmans du monde Aid Moubarak Said... et voici sans tarder la recette:...

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23 septembre 2012

Scones salés au cantal et aux herbes

Ingrédients : -250g de farine -50g de cantal râpé -1 càs de sucre -1 càs de levure chimique -1/2 càc de sel au piment d'Espelette Xxsel -55g de beurre mou -1 càc d'herbes de Provence -150 ml de lait -1 oeuf Préparation : dans un saladier, mélanger la...

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16 juin 2012

Mini Fougasses..et partenariat

Ingrédients: -10cl d'eau -3 càs d'huile d'olive vierge VIGNOLIS -1/2 càc de sel -280g de farine T55 -1 sachet de levure de boulanger -50g de parmesan -quelques olives noires dénoyautées VIGNOLIS -1 tomate séchée coupée en dès Préparation: mettre tous...

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